martes, 9 de diciembre de 2008

Reducción de Pedro Ximénez

Por fin la he hecho que ya tenía ganas!!! os dejo unas fotos de antes y del resultado final.






Ingredientes:
- 300 ml de Vino Pedro Ximénez
- 80 g de azúcar

Preparación:
Ponemos el cazo a fuego medio y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando hasta que veamos la textura deseada (más o menos tardó como una media hora), una vez que enfríe espesará más.


Aquí el resultado listo para degustar!!

2 comentarios:

bejico dijo...

eso se ve perfecto, para que lo usas luego?

Pícara dijo...

pues para las carnes sobre todo, me gusta mucho el sabor que les da.