Pollo teriyaki

Tenía por casa un aliño que compré para marinar el pollo y lo usé, está buenisimo

Ingredientes:
- pechugas de pollo
- salsa teriyaki
- aceite
- sésamo
- huevo batido

Marinamos las pechugas cortadas a tiras, unas 8 horas las tuve yo, las pasamos por el huevo, por el sésamo y a freír.

Contramuslos rellenos

Pues rellenos de bacon y queso, programa 91 una horita y media, en la chefo y se acabó.

Conejo al ajillo

Más fácil imposible... ponemos en la chefito el conejo, un poco de aceite, sal y un sobre de los que venden en Mercadona para el pollo al ajillo, programa 91 durante 1 hora y cuarto y ya está.

Delicias de pollo a la cerveza

Que haría yo sin mi chefo, ainssss!!!

Ingredientes:

- delicias de pollo
- aceite de oliva
- hierbas provenzales
- sal y pimienta
- cerveza

Preparación:

Lo ponemos todo en la chefo menos la cerveza, en el programa 91, 1 hora y 30 minutos, cuando lleve una hora cocinando vamos echando la cerveza poco a poco, hasta que la consuma.

Pollo al vino tinto

Ponemos unas delicias de pollo en la chefito, le añadimos un chorro de aceite, sal, hierbas provenzales y 2 copas de vino tinto bueno, programa 91 durante 1 hora y media.

Muslos en salsa barbacoa

Fácil y rico, metemos los muslos en la chefito, le echamos una ct. de aceite y programamos en el 91 durante 1:30, cuando pase un hora de la cocción le echamos unas cucharadas de salsa barbacoa (de la que viene embotellada)

Costillas a la miel

Las he hecho en mi chefito, un chorrito de aceite y las he untado con miel rebajada en agua, en el programa 91, 1h y 30.

Alitas de pollo al estilo de mi madre

Pues eso, como las ha hecho mi mami siempre, primero se cuecen en agua y sal unos 12 minutos, las sacamos y escurrimos, las pasamos por harina y después por huevo batido, freímos en abundante aceite, las escurrimos y a comer!!

Muslos al tinto

Rico, rico, los he hecho en mi chefito, programa 91- 1:15 minutos, los salpimentamos, echamos un chorrito de aceite a la cubeta y los ponemos, les echamos un sobre de especias especiales para barbacoa de Carmencita y los ponemos, 15 minutos antes de que termine, echamos un vaso de vino tinto, y a comer!!!!!!!!!

Nuggets

Ingredientes:
- pechuga de pollo
- Marinada: leche, yogurt de limón, especias (las que te gusten)
- cereales integrales

Preparación:
Maceramos el pollo durante unas horas, partimos en trozos la carne, escurrimos el exceso y lo pasamos por los cereales ya molidos, metemos al horno a 180º hasta dorar.

Brochetas de pollo marinado

Ingredientes:
- pechuga de pollo en dados
- marinada: salsa de soja y miel

Preparación:
Marinamos unas horas en pollo y lo metemos en las brochetas, lo pasamos por la plancha y listo.

Pluma ibérica con caramelo de vino

Ingredientes:
- pluma ibérica
- aceite de oliva virgen extra
- caramelo de vino (receta en salsas y aliños)
- sal y pimienta

Preparación:
Pasamos a fuego lento en el aceite la pluma salpimentada, para terminar con un fuego fuerte que marque la carne, acompañamos con patatas fritas y el caramelo de vino Moscatel.

Codornices en salsa

Al final después de recopilar algunas recetas entre foreras y amistades.... hice la de en salsa que siempre queda bien.

Ingredientes:
- codornices
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Salsa:
- 2 puerros
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 vaso vino tinto
- 3 dientes de ajo
- 2 ct de tomate frito

Preparación:

Marcamos a fuego bien fuerte las codornices y las retiramos, en ese mismo aceite pochamos todas las verduras picadas a juliana y doramos, añadimos el vino y dejamos cocer unos minutos, retiramos todo y lo echamos en el vaso de la batidora y añadimos 2 ct de tomate frito, batimos, echamos en la cazuela junto a las codornices y dejamos cocer hasta que la salsa espese un poco, servimos acompañada de arroz blanco cocido.

Contramuslos asados

Sencilla y rica, los frotamos bien con un majado de aceite de oliva, limón, cerveza y hierbas (las que más nos gusten) y al horno hasta que se dore bien.

Pierna de cordero asada

Ingredientes:
- pierna de cordero
- manteca de cerdo
- majado: de ajo, romero y zumo de limón
- sal y pimienta
- limón en rodajas
- vino blanco

Preparación:

Maceramos la pierna con el majado y dejamos reposar durante unas horas, la embadurnamos de la manteca y al horno a 200º, le colocamos las rodajas de limón por encima y regamos de vez en cuando con un poco de vino blanco.

Costillas a la barbacoa

La receta la he sacado de Internet, por cierto muy buena.

Ingredientes:

- Costillas de cerdo.
- salsa barbacoa (yo le he puesto la de la marca Dia%).
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de romero.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 4 cucharaditas de sal.
- 4 dientes de ajo.
- el zumo de una naranja.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (menos la salsa de barbacoa)y macerar en la nevera durante 24 horas.
Hornear 45 minutos a 180º.
Sacar del horno y barnizar las costillas con la salsa de barbacoa y hornear 30 minutos.
Sacar nuevamente del horno y barnizar otra vez con la salsa de barbacoa, dejar reposar dentro del horno apagado un ratito, servir con patatas a la bolsa.

Punta de solomillo al roquefor

Ingredientes:

- punta de solomillo
- patatas (cortadas tipo tortilla)
- aceite especiado (aceite mecerado con especias)
- sal
- salsa de roquefor (receta en el apartado de salsas)

Preparación:

Hacemos una cama con las patatas embadurnadas con el aceite, colocamos encima el solomillo y ponemos la chefo en el programa 91 durante 1 hora (yo lo puse 1 hora y 15minutos pero lo queda demasiado reseco).
Sacamos las patatas y colocamos el solomillo en una bandeja o plato, salseamos con la salsa de roquefor.

Costillas adobadas

Ricas y sencillas, además se hacen con antelación y las puedes tener congeladas, yo las he hecho fritas pero se pueden hacer más ligeras en el horno.

Ingredientes:
- Costillas de cerdo en tiras
- Adobo:
2 cucharadas de orégano
4 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
½ vaso de vinagre
1 y 1\2 vaso de agua
- Aceite para freírlas

Preparación:
Hacemos el majado y metemos las costillas en el adobo, tapamos con papel film y al frigorífico unas 24 horas, las sacamos, las escurrimos en papel de cocina y las freímos.

Carne en salsa de zanahorias

Receta de mi familia, muy rica y que sirve para acompañar todo tipo de carnes (la salsa).


Ingredientes:
- Magro de cerdo en trozos
- zanahorias (4)
- Cebolla (1\2 grande)
- Aceite de oliva
- Sal
- Almendras de las de cáscara (6)
- Chorrito de tomate triturado
- Chorreón de vino blanco

Preparación:

Freímos la carne en el aceite y retiramos, añadimos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajitas muy finas y rehogamos hasta que las veamos blandas, lo echamos a una batidora junto a los demás ingredientes, batimos y se lo echamos a la carne y la dejamos cocer a fuego lento unos 12 ó 15 minutos.

Pinchos morunos

Ingredientes:
- 1/2 Kg. prueba de cerdo
- adobo:
- 4 dientes de ajo muy picados
- perejil picado
- chorrito de aceite de oliva
- tabasco
- comino
- tomillo
- pimentón dulce
- orégano
- sal y pimienta.

Preparación:

Hacemos el adobo, lo echamos en una fuente y lo mezclamos bien con la carne, dejamos reposar en el frigorífico un día.
Lo insertamos en los pinchos y los asamos, acompañamos con manzana asada.