Sopa de almejas y fideos

Para la cenita...

Ingredientes:
- 2 tomates pelados
- 1\2 pimiento rojo en tiras
- aceite de oliva
- 1 ct de pimentón dulce
- sal
- almejas
- chorrito de vino tinto
- fideos
- caldo (yo lo usé de pescado que tenía congelado, pero usar el que se tenga)

Preparación:

Echamos un chorrito de aceite en la olla, pochamos el pimiento y los tomates que habremos rallado, lo sofreímos, añadimos el pimentón y la sal, movemos y echamos las almejas, tapamos hasta que se abran, añadimos los fideos, rehogamos un poco para que coja sabor, echamos el caldo, el vino y a cocer hasta que estén hechos.

Sopa de ajo extremeña

La recetilla es de mi abuelo que era pastor y la hacían para "calentarse el cuerpo"

Ingresientes:
- pan pasado de unos días cortado a rebanadas muy finas
- ajos
- caldo de pollo
- pimentón de la vera
- aceite de oliva
- huevo

Preparación:
sofreimos los ajos, los retiramos y añadimos el pan para que se fria, echamos el caldo y cocemos, añadimos el huevo (1 por persona) y removemos con una cuchara de palo hasta que se deshaga, volvemos a cocer y servimos muy calientes, acompañar con unos taquitos de jamón.

Sopa de aprovechamiento

Esta es de aprovechamiento, con el caldo que me sobró de las patatas con costillas y verduras que hice.

Ingredientes:

- caldo
- huevos
- fideos finos
- pan en lascas

Preparación:

ponemos el caldo a cocer y le añadimos los fideos, cuando los veamos casi a punto echamos los huevos y los escaldamos, acompañamos con las lascas de pan.

Sopa de pollo

sopa de puchero muy buena para los estados carenciales de defensas y esas cosas, jajaja o eso dice mi mami.

Ingredientes:
- puerro
- tomate
- cebolla
- calabaza
- zanahoria
- aceite
- pollo
- apio
- sal
- calabacín
- patatas

Pues se pela y se lava todo y a la olla express durante unos 20 minutos, se retiran las verduras (yo las uso para purés de verduras), y se le añaden unos fideos al caldo, se deja cocer hasta que se hagan y listo.

Sopa enriquecida

Anoche cenamos estas sopitas ricas ricas!!!
Ingredientes:
- caldo de pollo (que ya tenía hecho, lo suelo congelar y así lo voy teniendo preparado para estas cositas)
- fideos finos
- huevo cocido
- picatostes
- jamón en taquitos
- sal

Preparación:
calentamos el caldo, de que hierva echamos los fideos y el jamón, removemos dejamos hervir otra vez, tapamos y apagamos (se terminan de hacer con el calor residual de la vitro), servimos, añadimos los picatostes y el huevo cocido, listas!!