Fideos fritos con setas y calabacín

Ingredientes:
- 1 paquete de fideos para wok
- una bolsa de setas variadas
- 1 calabacín (cortado en tiras)
- aceite de sésamo
- salsa de soja

Preparación:

Cocemos los fideos según viene en las instrucciones del paquete, mientras salteamos las setas y el calabacín en un poco de aceite, una vez listas, añadimos los fideos y unas cucharadas de aceite al wok, salteamos y añadimos un poco de salsa de soja, volvemos a saltear y listo.

Espaguetis carbonara

Ingredientes:
- espaguetis
- champiñones
- pechuga pavo
- leche evaporada
- nuez moscada y sal

Preparación:
En la versión light, cocemos la pasta, salteamos pechuga de pavo en taquitos, 1 lata de champiñones en 1 cda de aceite, añadimos los espaguetis, echamos la mitad de la caja de leche evaporada y un poco de nuez moscada y sal.

Espaguettis carbonara

Ingredientes:
- espaguettis
- 1 bote de champiñones
- jamón de pavo en taquitos
- 1/2 caja de leche evaporada
- nuez moscada
- sal y pimienta negra

Preparación:

cocer la pasta, saltear el jamón y los champis a taquitos en un poco de aceite, echar la pasta y saltear, añadir la leche y sazonar con las especias y la sal.

Tallarines a la boloñesa

Ingredientes:
- tallarines
- huevo cocido
- salsa boloñesa (receta en el apartado de salsas)

Preparación:
Cocer la pasta, mezclar con la salsa y adornar con el huevo cocido.

Arroz con chirlas y langostinos

Este es un derivado de la paella, muy bueno que está!!
Ingredientes:
- Arroz redondo
- Sofrito: tomate rallado, pimiento rojo, ajo y aceite de oliva
- Guisantes
- Chirlas y langostinos
- Caldo de marisco (que tenía ya hecho)
- Vino blanco
- Sal y colorante

Preparación:
Hacemos el sofrito, añadimos el vaso de vino, el colorante, el arroz, los guisantes y rehogamos.
Echamos las chirlas y los langostinos, añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que se quede seco, reposamos 5 minutos.

Lasaña al estilo de Pícara

La foto no se ve muy bien...


El corte y el vinito Lambrusco que no falte



Ingredientes:
- Placas de pasta para lasaña
- Relleno: carne picada de ternera, guisantes, huevos cocidos, bacon en tiras, jamón en daditos, cebolla y pimiento verde.
- Salsa de tomate casera
- Queso

Preparación:

Hacemos el relleno, echamos tomate en el fondo de donde vayamos a hacer la lasaña, ponemos una capa de placas (no hace falta cocerlas porque son de las instantáneas, eso sí que se empapen bien de la salsa de tomate o bechamel para que no se queden duras), otra capa de relleno y tomate y así sucesivamente, se espolvorea el queso y al horno a 200º (precalentado previamente) hasta que se dore.

Arroz frito con plátano

Ingredientes:
- Arroz
- Aceite de cacahuete
- Sal
- Mantequilla
- Plátano

Preparación:

Cocemos el arroz con una cda. de mantequilla, lo salamos y reservamos.
Calentamos en el wok el aceite (unas cdas) partimos el plátano el láminas y doramos, sacamos, volvemos a hechar aceite y añadimos el arroz, freímos y servimos.

Paella de pollo

Ingredientes:
- Pollo previamente frito
- Sofrito: de pimiento rojo, ajo, tomate rallado, aceite y sal.
- Guisantes
- Arroz redondo
- Sal
- Colorante
- Agua


Preparación:

Hacemos el sofrito, añadimos el arroz y el colorante removemos, añadimos el pollo y los guisantes y echamos el agua, rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que se haga el arroz, apagamos y dejamos reposar tapado con un paño de cocina unos 5 minutos.
Acompañamos con el zumo de lima, por darle otro toque!!

Arroz a la cubana

Todo un clásico muy fácil y rápido.

Ingredientes:

- arroz
- ajos
- huevos
- tomate frito
- aceite de oliva

Preparación:


Hervimos el arroz con agua, un chorrito de aceite y sal. Pelamos unos ajos y los freímos en aceite, los retiramos antes de que se quemen y echamos el arroz, lo rehogamos.
Freímos el huevo y servimos con el tomate frito.

Macarrones gratinados

La comida de hoy

Ingredientes:
- 2 huevos cocidos
- 1/2 kilo de carne picada
- tacos de jamón
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- tomate frito casero
- orégano
- sal
- aceite de oliva
- queso rallado
- 6 huevos de codorniz

Preparación:
Pochamos en el aceite la cebolla y el pimiento bien picadito, cuando se dore añadimos la carne, de que coja color echamos el jamón y dejamos de hacer, una vez lista colamos y reservamos.
En una bandeja honda cubrimos todo el fondo con tomate frito y los macarrones repartiendo bien, echamos el relleno y volvemos a mezclar,cascamos los huevos de codorniz encima, espolvoreamos el queso rallado cubriendo bien toda la bandeja, echamos un poco de orégano y horneamos a 200º hasta que se cuajen los huevos.

Canelones

Ingredientes:

- 12 Placas para canelones
- Tomate frito casero
- Relleno: carne picada, jamón en taquitos, guisantes, cebolla y pimiento verde.
- Queso rallado y especial para pizza

Preparación:

Hacemos el relleno con un chorrito de aceite de oliva, la mezclamos con un poquito de tomate frito casero y reservamos, Cocemos la pasta y rellenamos.
Ponemos en la base tomate, encima los canelones y repartimos el queso por encima, gratinamos a unos 200º hasta que se dore.

Arroz chino

Esta receta es de Seviyana, y es igualita que el arroz del chino, probadla!!! le queda hasta la misma textura.


Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 4 cda de aceite de girasol
- 1/2 cd de glutamato (aji no moto)
- Zanahoria rallada
- 1 tortilla francesa de 3 huevos
- guisantes
- jamón york (3 lonchas)

Preparación:
Hay que lavar el arroz hasta que el agua salga transparente, para quitarle todo el almidón, después de esto se pone en una cacerola con la misma cantidad de agua fría que de arroz, ponemos el fuego moderado y cuando rompa el hervor removemos cuidadosamene con una cuchara de madera, tapamos con papel de aluminio y dejamos cocer a fuego suave 10 minutos, una vez haya absorvido el agua, ponemos la olla sobre un paño mojado para que repose 5 minutos.
Mientras salteamos con el aceite los demás ingredientes, una vez salteados echamos el arroz y el glutamato, removemos bien para que se impregne del sabor y reposamos unos minutos, servimos.