domingo, 25 de septiembre de 2011

Brazo de fresas



Ingredientes:
- 1 plancha de brazo (4 huevos, 100 de azúcar y 100 de harina)
- 2 cajas de nata
- azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- fresas
- chocolate

Preparación:
Hacemos la plancha, montamos la nata con el azúcar y la vainilla y cortamos las fresas, rellenamos el brazo con las fresas y la nata, reservando una poca de nata para adornar el brazo, adornamos y echamos unos hilos de chocolate por encima

Tostas variadas


Aperitivo muy rico

Ingredientes para las de salmón:
- tomate rallado
- queso fresco
- salmón ahumado
- aceite de oliva
- eneldo

Cortamos el pan en rodajitas, las calentamos, echamos el tomate, ponemos el queso, el salmón, chorrito de aceite y eneldo.

Queso y mermelada
- mermelada de tomate
- queso brie

Cortamos el pan ponemos el queso y la mermelada, con un soplete de cocina fundimos en queso

Bacalao en cama de patatas


Ingredientes_
- 1 lomo de bacalao desalado
- patatas (cortadas como si fuesen para tortilla)
- salsa de tomate casera
- aceite de oliva
- eneldo, ajo en polvo, pan rallado y sal

Preparación:

Untamos con aceite el fondo de una fuente para horno, colocamos las patatas, las echamos el ajo y la sal, las embadurnamos bien y las ponemos formando una cama, echamos el tomate por encima cubriendo bien, ponemos el bacalao, lo untamos con aceite, un poco de pan rallado y el eneldo, lo ponemos al horno a 180º hasta que esté doradito

Fideos fritos con setas y calabacín


Ingredientes:
- 1 paquete de fideos para wok
- una bolsa de setas variadas
- 1 calabacín (cortado en tiras)
- aceite de sésamo
- salsa de soja

Preparación:

Cocemos los fideos según viene en las instrucciones del paquete, mientras salteamos las setas y el calabacín en un poco de aceite, una vez listas, añadimos los fideos y unas cucharadas de aceite al wok, salteamos y añadimos un poco de salsa de soja, volvemos a saltear y listo.

Pizza gurumelos


Ingredientes:
- base de pizza (tenéis la receta en el post de panes y pizzas)
- salsa de tomate
- gurumelos frescos (champiñones)
- huevos cocidos
- orégano
- queso mozarella
- aceitunas negras picaditas

Preparación:
Estiramos la masa, echamos el tomate, ponemos los champis, las aceitunas y los huevos, echamos el queso y espolvoreamos con el orégano, horneamos a 200º hasta que esté crujiente.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Pollo teriyaki


Tenía por casa un aliño que compré para marinar el pollo y lo usé, está buenisimo

Ingredientes:
- pechugas de pollo
- salsa teriyaki
- aceite
- sésamo
- huevo batido

Marinamos las pechugas cortadas a tiras, unas 8 horas las tuve yo, las pasamos por el huevo, por el sésamo y a freír.

Ensalada de garbanzos


Receta rica y sencilla, además de rápida, vamos de las de ainsss no sé que hacer de comer!!! jaja!!

Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos ya cocidos
- tomates
- pimiento verde
- pimiento piquillo
- bonito
- cebolla fresca
- sal, aceite y vinagre

Pues lo mezclamos todo, lo aliñamos y a comer!!

Tarta Ben 10


Bueno pues nada al final la hice, a mi enano le encantó!!

Ingredientes:
Masa del bizcocho:
- 12 huevos
- 400 harina
- 400 azúcar
Vamos que hay que hacer 4 planchas tipo brazo de gitano, así que van 3 huevos, 100 de azúcar y 100 de harina, batimos las yemas con el azúcar, montamos las claras y tamizamos el harina, mezclamos y al horno a 180º unos 8 minutos dependiendo del horno, mirad cuando se vaya dorando.

Relleno:
- 2 cajas de nata para montar
- 1 tarra de queso mascarpone
- 1 tableta de chocolate fondant
- azúcar
- esencia de vainilla
- colorante amarillo

Montamos 1 caja de nata con azúcar al gusto y esencia de vainilla, echamos unas gotas de colorante amarillo, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos al fuego la otra caja de nata y cuando hierva echamos el chocolate troceado, removemos y derretimos, dejamos enfriar.
Ponemos en un cazo a parte iguales agua y azúcar y un poquito de licor sin alcohol, y hacemos un almíbar, mojamos bien las planchas de los bizcochos, rellenamos con la capa de queso y la chocolate, alternando.

cobertura:
- chocolate de cobertura
- 2 cajas de nata
- colorante verde
- fondant
- adornos varios comestibles

Este es el paso final con el fondant hacemos el muñeco y reservamos, montamos la nata y la teñimos con el colorante verde, hacemos la cobertura de chocolate y cubrimos la tarta, la adornamos con fondant y los adornos que queramos y terminamos con la nata por todo el contorno de la tarta.

domingo, 6 de marzo de 2011

Pimiento del piquillo rellenos


Otra fácil, abres el pimiento y lo rellenas con ventresca de bonito, que rica que está!!!

Champiñones rellenos


Ingredientes:
- champis de los grandes
- Relleno: carne picada, pimiento del piquillo, tomate frito casero y especias
- Queso rallado

Preparación:
Los lavamos, pelamos y vaciamos, yo el relleno ya lo tenía preparado, si no pues sofríe la carne con los demás ingredientes, rellenas los champiñones y echas el queso por encima, gratinamos al horno a 190º unos 10 minutos y listo calixto!!

Tomate y caballa


vamos de aperitivos... tomatito escaldado y peladito, una lata de caballa y aceite de oliva que no falte!!

Flan de turrón navideño



Ingredientes:
- cajas de nata
- 1 preparado de flan grande (8 raciones)
- 1 tableta de turrón de jijona
- 1/2 ltr. leche
- azúcar
- Caramelo: azúcar, agua y unas gotas de limón.
Preparación:

Calentamos la nata en un cazo, cuando empiece a hervir echamos el turrón troceado, mientras disolvemos el flan en la leche, añadimos el preparado de flan y dejamos que vuelva a hervir, retiramos del fuego y añadimos azúcar al gusto (si no sois muy golosos no echéis, pues es turrón es bastante dulce ya), bañamos un molde con caramelo, echamos el preparado y enfriamos en la nevera, sacamos y adornamos.