martes, 13 de noviembre de 2007

Costillar al romero

Ayer improvisé la cena para mi esposito, y quedó muy rica.

Ingredientes:
Costillar de cerdo
2 cda. de manteca de cerdo
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Romero
Sal y pimienta negra
Cerveza (un chorrito)
Extras: patatas cortadas a rodajas finitas, aceite de oliva, perejil y ajo granulado.

Modus operandi:

Salpimentamos el costillar, lo embadurnamos con la manteca de cerdo y espolvoreamos las especias, lo dejamos en el frigorífico unas 6 horas, para que tome el sabor.
Pelamos las papas, las regamos con un poco de aceite de oliva, sal y ajo granulado, las metemos debajo del costillar y al horno.
200º - 40 minutos (dependiendo del horno)
Unos 10 minutos antes de que acabe regar con cerveza toda la carne para que quede más jugoso.

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