jueves, 5 de febrero de 2009

Hamburgesas de pescado


Esta es especial para los niños y para aprovechar restos de pescado que tengais por casa y no sabeis que hacer con él, a mi niño le encantó.

Ingredientes:
- pescado (medallones de merluza usé yo)
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- chorro de leche
- sal
- perejil
- pan rallado

Preparación:

Deshacemos el pescado y salamos, lo mezclamos con el pan de molde remojado previamente en leche, añadimos el huevo que habremos batido con perejil y añadimos un poco de pan rallado hasta que nos quede una masa compacta para hacer las hamburgesas, lo dejamos reposar unas horas, pasamos por la plancha bien caliente hasta que se hagan.

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