Ingredientes:
- tomates maduros (previamente escaldados)
- cebolla
- pan del día anterior
- agua bien fresquita
- pimiento verde
- ajo (quitarle el corazón para que no se "repita")
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- queso curado (para adornar)
Preparación:
Echamos en la batidora el pan, el agua y los tomates, esperamos a que se reblandezca el pan, añadimos los vegetales, la sal, el vinagre y por último el aceite y batimos.
3 comentarios:
En que se diferencia el gazpacho extremeño al gazpacho común?
http://www.vivirextremadura.com/revista/numero_2/cocina_verano.pdf
Es diferente del gazpacho andaluz, no del común, bueno aunque cada uno le añade lo que quiere, este es el que se hace aquí en Mérida.
vaya,andaba yo entretenido buscando recetas y he tropezado con su blog...con su permiso la añado a mis favoritos
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