Helado de vainilla y nueces

Desde que me compré la heladera del Lidl no paro.

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo
- 1 caja de nata
- 1 vaina de vainilla
- azúcar al gusto
- 1 vaso grande de leche

Preparación:

Hervimos la leche con la vainilla y el azúcar, echamos las yemas, apartando el cazo del fuego y removemos para que se integren, pero con cuidado de no se cuajen, cuando esté lista la dejamos enfriar, montamos la nata con un poco de azúcar y agregemos la leche aromatizada, lo ponemos todo en la heladera junto con las nueces bien picaditas.

Bolitas de pollo

Esta receta la vi por Internet y está deliciosa, picamos carne de pollo, la mezclamos con una bola de queso mozzarella y 1 huevo, hacemos unas bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado, a freír.

Tartita de patata

Ingredientes:
- patatas
- leche
- sal
- mantequilla
- relleno: aceite, carne picada, berenjena, pimiento verde, cebolleta, salsa de tomate
- queso parmesano

Preparación:

Cocemos las patatas, las trituramos y le añadimos, sal, mantequilla y un poco de leche, quedamos el puré bien espeso, hacemos el relleno, haciendo un sofrito con las verduras cortadas muy finas, de que estén pochadas echamos la salsa de tomate, mientras cortamos unas virutas de queso parmesano y rallamos otro poco, montamos el plato en un aro, echamos el puré, aplastamos bien, echamos el relleno y más puré por encima, adornamos con el queso.

Nuggets

Ingredientes:
- pechuga de pollo
- Marinada: leche, yogurt de limón, especias (las que te gusten)
- cereales integrales

Preparación:
Maceramos el pollo durante unas horas, partimos en trozos la carne, escurrimos el exceso y lo pasamos por los cereales ya molidos, metemos al horno a 180º hasta dorar.

Chips de manzana

Cortamos la manzana en láminas bien finitas, las metemos en un bol con agua y azúcar 1\2 hora, las sacamos, escurrimos y horneamos a 170º hasta dorar.

Tarta ranita

Vi la ranita de mazapán en el foro de MR (no me acuerdo de quien era, que me perdone) y la hice y que mejor que ponerle una dulce base, bizcochos de soletilla mojados en leche y cacao, relleno: queso de untar, nata y azúcar bien mezclado todo y lista para mi peque.

Donald de vainilla

Este es para mi niño, sencillo y rico.

Ingredientes:
- 1 sobre de flan mandarín
- 1\2 ltr. leche
- azúcar al gusto
- vainilla azucarada

Preparación:

calentamos la leche reservando 1 vaso, disolvemos el sobre de flan y mezclamos todo, echamos al molde y al frigo.

Bolitas sorpresa

vamos con el paso a paso

1- cocemos las papas y la zanahoria y las aplastamos, hacemos bolitas


2- le hacemos un agujerito con una cuchara en el medio


3- las rellenamos, en mi caso pollo (que me había sobrado) y queso en lonchas


4- tapamos con film y al frigo unas horitas


5- las pasamos por harina, huevo y pan rallado


6- las freimos y las ponemos a escurrir en papel de cocina


7- listas para comer

Ensaladilla infantil

para niños, tu mejor ensaladilla y unos pinguinos de adorno

Magdalenas de naranja light

Las he hecho con mi receta del bizcocho light de naranja que tengo en el blog, están buenísimas

Ingredientes:

1 naranja grande
3 medidas de harina integral
1 medida de edulcorante
1 medida de leche desnatada
1 medidad de aceite de girasol
1 sobre levadura Royal
3 huevos


Lo he mezclado todo y he rellenado los moldes y al horno precalentado a 180º unos 15 ó 20 minutos, a mi niño le han encantado

Palitos de verdura

Para mi peke, con la masa de la pizza apartamos un poco la mezclamos con zanahoria rallada, apio rallado, guisantes y lo que nos apetezca, un poco de aceite de oliva para untarlos y queso rallado, horneamos y listos.

Pizza individual

Para mi baby, hice un pizza grande para nosotros y aparté un poquito de masa para mi niño, la rellené de atún al natural, tomate triturado y un poco de queso, otra manera de que coma pescado.

Caramelo con cacahuetes

Con el caramelo restante de las manzanas, lo echamos encima de papel de plata untado con un poco de aceite y le echamos los cacahuetes, dejamos endurecer.

Manzanas al caramelo

Muy sencillo, unas manzanas, azúcar, agua y colorante alimentario rojo, haces un caramelo con todo, las pinchas con palillos de madera (yo he usado los del chino)las bañas y listas.

Discos de calabacín y queso

Rápidos y muy buenos, ponemos una oblea de empanadilla la rellenamos con rodajas finas de calabacín y queso rallado, cerramos con otra oblea, pintamos con huevo y horneamos a 180º hasta que se dore.

Bombas de patata sorpresa

Ni que decir de ellas, hum..... deliciosas.

Ingredientes:
- puré de patatas (de sobre)
- relleno: ternera picada, champiñones y guisantes
- salsa: ketchup y mostaza mezclados.
- 1 huevo para rebozar
- pan rallado
- 1 vaso de leche
- mantequilla (1 cda)
- sal
- Queso rallado

Preparación:
Hacemos el puré con la mantequilla y la leche, lo quedamos bien espeso, el relleno lo tenemos preparado con antelación (sólo hay que pochar los ingredientes), formamos bolas grandecitas y le hacemos un agujero en medio, rellenamos con la salsa, el relleno y un poco del queso, cerramos, pasamos por huevo batido y pan rallado (con ajo y perejil) y freímos.

Hamburgesas de pescado

Esta es especial para los niños y para aprovechar restos de pescado que tengais por casa y no sabeis que hacer con él, a mi niño le encantó.

Ingredientes:
- pescado (medallones de merluza usé yo)
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- chorro de leche
- sal
- perejil
- pan rallado

Preparación:

Deshacemos el pescado y salamos, lo mezclamos con el pan de molde remojado previamente en leche, añadimos el huevo que habremos batido con perejil y añadimos un poco de pan rallado hasta que nos quede una masa compacta para hacer las hamburgesas, lo dejamos reposar unas horas, pasamos por la plancha bien caliente hasta que se hagan.