Tostas variadas

Aperitivo muy rico

Ingredientes para las de salmón:
- tomate rallado
- queso fresco
- salmón ahumado
- aceite de oliva
- eneldo

Cortamos el pan en rodajitas, las calentamos, echamos el tomate, ponemos el queso, el salmón, chorrito de aceite y eneldo.

Queso y mermelada
- mermelada de tomate
- queso brie

Cortamos el pan ponemos el queso y la mermelada, con un soplete de cocina fundimos en queso

Pimiento del piquillo rellenos

Otra fácil, abres el pimiento y lo rellenas con ventresca de bonito, que rica que está!!!

Champiñones rellenos

Ingredientes:
- champis de los grandes
- Relleno: carne picada, pimiento del piquillo, tomate frito casero y especias
- Queso rallado

Preparación:
Los lavamos, pelamos y vaciamos, yo el relleno ya lo tenía preparado, si no pues sofríe la carne con los demás ingredientes, rellenas los champiñones y echas el queso por encima, gratinamos al horno a 190º unos 10 minutos y listo calixto!!

Tomate y caballa

vamos de aperitivos... tomatito escaldado y peladito, una lata de caballa y aceite de oliva que no falte!!

Corona Salada

Pues la tenía por aquí, la saqué de MR hace... ya ni me acuerdo el tiempo... y no veía la ocasión de hacerla, así que para el cumple de mi amigui Inés.

Ingredientes:
- 150gr de leche
- 50 gr de mantequilla blanda
- 1 ct de sal
- 20 gr de levadura prensada
- 3 yemas de huevo
- 400 harina

Relleno:
- york
- Queso emental
- Queso rallado (para echarle por encima antes de hornear)

Preparación:

Echamos los ingredientes en la cubeta de la chefito, programa 51, lo he puesto dos veces, sacamos la masa y la levamos a 50º en el horno, hasta que doble volumen, la sacamos y la ponemos en un film para que la manejemos mejor, la estiramos bien y la rellenamos, hacemos un rulo con ella y le damos unos cortes sin llegar al final, hacemos la forma de la corona, la metemos en el horno, para que vuelva a levar, hasta que doble, la pintamos con clara y le echamos el queso por encima, la horneamos a 180º unos 20 o 25 minutos.

Rollitos de pavo

Necesitamos unas lonchas de pavo frío, un poco de mayonesa light, frutos secos para ensalada y rúcula, más sencillo imposible.

Gazpacho de Sandía

Lo hice después de ver el programa de canal cocina, es de Javirecetas, os dejo su receta tal cual

Ingredientes para hacer Gazpacho de Sandía (4 vasos):

600 gramos de tomate en rama
500 gramos de sandía (con la piel ya quitada)
35 gramos de cebolla
40 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de Aceite de Oliva
Entre 1 y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco (al gusto)
2/3 de una cuchara pequeña con sal
Receta para hacer Gazpacho de Sandía (cuatro vasos):

Lava bien los tomates y el pimiento.
Pela la cebolla y corta un trozo de unos 35 gramos. Corta un trozo de pimiento de unos 40 gramos. No hace falta cortar fino ni la cebolla ni el pimiento, dale varios cortes y listo.
Pela el ajo, córtalo a lo largo y quítale el germen que trae en el centro. Así conseguirás que el ajo amargue menos.
Ahora corta los tomates en trozos pequeños (así funcionará mejor la batidora) y échalos dentro del vaso de la batidora. Añade por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento que teníamos preparado. Bate hasta que quede todo bien fino. Si quieres éste es el mejor momento para colar (filtrar) el gazpacho con un colador de malla fina, pero yo no lo hago a menos que la piel del tomate sea muy gorda o esté muy seca.
Ahora preparamos la sandía que ya la tendremos sin piel. Le quitamos todas las pepitas que podamos y la cortamos en varios trozos. Echa la sandía a la batidora y añade la sal, el aceite y el vinagre. Bate durante unos minutos hasta que esté todo bien fino.
Ahora prueba el gazpacho de sandía y si hace falta añade una pizca más de sal o de vinagre, a tu gusto!!
Por último mete en la nevera y déjalo allí durante al menos un par de horas para que se ponga bien fresquito.
Si quieres puedes decorar el vaso en el que sirvas el gazpacho con unas bolitas de sandía (como en la fotografía) y antes de servirlo siempre hay que mezclarlo un poquito con un cuchara grande o si puede ser con la batidora mejor. Fuera de la cocina y a comer!!

Queso frito

Que rico que está, cortamos el rulo de cabra en rodajas y lo pasamos por harina, huevo y pan rallado, freír y disfrutar.

Patatitas a la mantequilla

Ingredientes:
- 1 bote de patatas ya cocidas
- mantequilla especiada (ya pondré la receta)
- sal

Preparación:
Escurrir las patatitas, enjuagarlas y ponerlas en un wok previamente caliente y untado con la mantequilla, saltear y salar.

Saquito de verduras

Pasta brik, rellena de verduras salteadas y tomate frito, hornear y listo.

Pimientos rellenos

Ingredientes:
- pimientos piquillo enteros
- gulas
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo gordito
- 1 cayena
- 1 taza de bechamel

Preparación:
saltear las gulas en el aceite con la cayena y el ajo picado, reservamos, hacemos una bechamel y rellenamos, gratinamos a 180º hasta dorar.

Tomatitos rellenos

Ingredientes:´
- tomatitos de pera pequeños
- queso de untar
- perejil picado

Preparación:
Lavar y partir los tomate por la mitad pero sin llegar al final, hacer una crema con el queso y el perejil y rellenar.

Caramelo salado

Pasta brik y relleno de carne picada, queso y tomate frito.

Bolitas de pollo

Esta receta la vi por Internet y está deliciosa, picamos carne de pollo, la mezclamos con una bola de queso mozzarella y 1 huevo, hacemos unas bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado, a freír.

Tartaletas saladas

He comprado la masa para tartaletas de la cocinera y esto salió.

El relleno es de patata y cebolla pochada (tipo tortilla) y 1 huevo batido, las otras son de verduras ya pochadas y 1 huevo batido con queso parmesano en polvo, las horneamos y listas!!

Tostas de queso fresco y mermelada de tomate

Tenía en el congelador un botecito de mermelada de tomatey otro de naranja que hice a
hace tiempo, y me dije para el postre de la cena!!

Pimientos del piquillo rellenos

Ingredientes:
- pimientos del piquillo enteros
- carne picada
- cebolleta
- champiñones laminados
- queso curado
- salsa de tomate
- bechamel

Preparación:

Sofreímos la carne, la cebolleta en juliana y los champiñones, salpimentamos y echamos la salsa de tomate, dejamos cocer un ratito, echamos el queso en trocitos y removemos todo, rellenamos los pimientos y cubrimos con la bechamel, horneamos con horno precalentado a 180º hasta dorar.

Patatas al horno

Ingredientes:
- patatas
- especias
- aceite
- vinagre

Preparación:
Pelamos unas papas, las cortamos como para tortilla, echamos un poco de aceite en una fuente y colocamos las patatas, les echamos especias (ajo en polvo, eneldo, pimientas variadas, cebolla en polvo), las que tengamos por casa, colocamos en el horno previamente precalentado a 180º y horneamos, a mitad de la cocción añadimos un chorrito de vinagre.

Chips de boniato

Los llevó mi amigo Juanvi en la comida que hicimos en casa de mi hermana y me encantaron, sólo cortar en rodajitas finas, meter en agua helada, secar y freír, a comerrrrr!!!

Pimientos rellenos de tortilla

Fáciles de hacer, los tenía pendientes y la verdad es que no me ha defraudado, simple, los lavamos, cortamos la parte de arriba y los rellenamos con el preparado para hacer tortilla de patatas (vamos papas y huevos), los freímos y listos.