Bizcocho de mandarinas

- 3 mandarinas peladas (sin lo blanco)
- 2 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza aceite oliva
- 3 tazas de harina tamizada
- 1 sobre de levadura.

Preparación:
Meaclamos todo menos el harina y la levadura, trituramos y le añadimos el harina tamizada junto a la levadura, mezclamos con cuidado y horneamos a 180º unos 30 minutos.

Fideua

Ingredientes

- 1\2 paquete de fideos fideuá
- anillas de calamar
- almejas
- filete de potón
- cangrejos de río
- langostinos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- tomate
- cebolla
- caldo de pescado
- aceite de oliva

Preparación:
Rehogamos en un poco de aceite el tomate pelado y rallado, los pimientos cortados en juliana muy fina, añadimos los pescados y mariscos y rehogamos, echamos la fideua y removemos para que tome sabor, añadimos el caldo, rectificamos de sal y echamos un poquito de colorante, cocemos hasta que esté en su punto.

Mi cena Japonesa (en restaurante)

Estas son de un restaurante japonés que fuimos a cenar el otro día, la verdad es que me gusto todo menos el sushi (no pude con él), lo que más me gustó fueron los postres, de vicio, eso si haber si alguien me puede decir como se hace este postre, el de té verde y fresas porque está... no tengo palabras...

Tejas

Las tenía pendientes y ya salieron del horno, duraron muy poco.....


Los ingredientes
70 gramos de mantequilla, 90 gramos de claras de huevo, 85 gramos de harina y 130 gramos de azúcar.

La preparación
Introduce en un bol la mantequilla previamente reblandecida, el azúcar, la harina y las claras. Con la ayuda de unas varillas trabaja la masa hasta que veas que queda bien homogénea y fina.

Prepara la bandeja del horno forrándola con papel sulfurizado y con la ayuda de una cuchara, extiende la masa sobre el papel a cucharadas, extiende cada cucharada de manera que forme un círculo compacto y fino de ½ palmo aproximadamente.


Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cuece las tejas durante 10 minutos o hasta que veas que los bordes de las galletas empiezan a dorarse. Saca la bandeja del horno y deja unos momentos que se enfríen las galletas.

Levanta las tejas con la ayuda de una espátula y colócalas sobre unas botellas para que así tomen la forma estando aún calientes. Este es el procedimiento que debes seguir hasta que agotes la masa.

Brazo de fresa y nata

Aquí os dejo mi primer paso a paso.
- para el bizcocho:

3 huevos
75 gr. De azúcar glass
75 gr. De harina

- para el relleno:

250 gr. De nata montada
125 gr. De fresas
100 gr. De azúcar


Recien sacado del horno


Envuelto en el paño


Para el bizcocho, monta los huevos con una batidora eléctrica de varillas, añade el azúcar y sigue montando. Agrega la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes. Coloca un papel de horno sobre la placa y vierte la masa del bizcocho e introduce en el horno a 200ºc durante 8-10 minutos, lo sacas y lo envuelves en un paño húmedo y limpio.

Rellenado


Limpiamos y troceamos las fresas, montamos la nata y el azúcar y rellenamos, volvemos a doblar para que guarde la forma y al frigo,
lo adornamos antes de servir.

Listo

Tarta de queso fresco

Ingredientes:
- 1/2 kg de queso fresco
- 3 yogures naturales
- 3 huevos medianos
- 50 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar y
- mantequilla para el molde
- ralladura de 1 limón

Elaboración

Mezcla todo en la batidora, unta el molde con mantequilla y hornea a 160º unos 40 minutos.

Mojo picón

Ingredientes:

1 cabeza de ajos pelados,
1 cucharada sopera de cominos,
1 cucharada sopera de pimentón dulce,
1 cucharadita de sal,
1 guindilla picante,
100 cc. de aceite de oliva,
1 chorrito de vinagre.

Preparación: Poner todo en el vaso de la batidora y batirlo hasta que esté todo bien triturado y ligado.