Cesta de patatas

Muy rica pero hay que comérsela recién sacada porque si no se queda pasada.

Ingredientes:
- patatas cortadas para tortilla
- relleno: carne picada, pimiento verde, cebolla y taquitos de jamón y tomate frito
- queso rallado
- huevos de codorniz
- aceite

Preparación:
se colocan las patatas pintadas con aceite, a modo de flor en un molde de silicona (para hacer magdalenas o algo parecido), se pone un poco de relleno, el huevo de codorniz y un poco de queso rallado por encima, salpimentar y hornear hasta que se cuaje el huevo y la patata quede crujiente.

Mini tortillas y salchichas de coctel

Pues un aperitivo rico y sencillo, la he sacado de MR con algunos cambios, para hacer la tortilla más light la he hecho al micro, por tanto menos aceite!!!

Ingredientes
- 2-3 patatas medianas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana
- sal
- aceite

Preparación:

Se cortan las papas para tortilla y la cebolla también junto con unas cucharadas de aceite, se echa en un recipiente apto para microondas y se tapa con papel film al que le hacemos unos agujeritos, se mete unos 6 minutos, se saca se remueve y se mete otro 6 minutos.
Se baten los huevos salpimentados y se mezcla todo.
Precalentar el horno a 200º
Preparar unos moldes (de silicona o metal), engrasarlos y rellenarlos con la mezcla, con cuidado de no llenarlos demasiado, por que suben.
Hornear hasta que estén cuajadas, pincharlas con un palillo y cuando salga limpio, listo.

Salchichas coctel

Se mezclan 2 cda. de miel, 2 cda. de mostaza antigua y 2 cda. de ketchup, se embadurnan bien las salchichas y se gratinan al horno.

Saladitos

Ayer hice unos saladitos y alguno dulce, los tenía pendiente y no me han defraudado, buenísimos.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (la próxima la haré con la que no sube)
- Paté
- York y queso
- Sobrasada
- Nocilla
- 1 huevo
- Sésamo

Preparación:
Se corta la lámina en rectángulos, se echa en el centro un poco de relleno y se cierra bien, se pinta con huevo batido y se le añade un poco de sésamo.
180º durante unos 18 minutos.



En el horno


Recién sacados

Felices Fiestas

Os deseo unas felices fiestas y que tengáis una entrada de año muy feliz.

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVO 2.008

Filetes rusos

Algo rápido y rico!!!

Ingredientes:
- 1/2 Kg de carne picada
- 1 huevo batido
- miga de pan
- 1/2 vasito de leche
- Chorro de vino blanco
- Pan rallado
- 6 dienes de ajo
- Sal
- Perejil
- pimienta negra

Preparación:
En un morteo echas los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra y machacas todo bien, le añades el vino.
Mojas la miga de pan con la leche y lo mezclas con la carne picada, añades el huevo batido, un poco de pan rallado y lo del mortero, mezclas todo bien(si ves que queda demasiado líquido añade más pan rallado), lo dejas reposar unas horas.
Formas bolitas las aplastas y las pasas por harina, freir con abundante aceite caliente.

Tarta de queso y limón

Esta es la que la que voy a hacer para Nochebuena que a mi suegra le ha encantado, la receta es de Sussi.


Ingredientes:
-1/2 kg de nata para montar.
-1 tarrina de queso de untar
-1 sobre de gelatina de limón.
-unos 10 ó 12 sobaos pasiegos o una plancha de bizcocho
-un molde de los de separar la base.
-6 cucharadas de azúcar.
-250gr de nata montar. Para el adorno

Preparación:
Cortar los sobaos por la mitad,(quedarán dos rectángulos del mismo tamaño que el original pero más delgados) ir colocándolos en la base del molde hasta cubrir bien todo el fondo.

Gelatina:
Poner un cazo al fuego con un vaso de agua, añadir 3 cucharadas de azúcar. Cuando comience a hervir, separar del fuego y disolver el sobre de gelatina sin dejar de remover. Separar una tacita de las de café de gelatina para el adorno.(un poco menos)

Tarta:
Montar la nata con el queso. y las 3 cucharadas de azúcar. Añadir la gelatina que ya se habrá templado, mezclar todo bien.
Vaciar el contenido de la jarra en el molde con la base ya preparada. Meter en el congelador ½ hora, después sacar la tarta y echar por encima la gelatina de la tacita. Meter otra ½ hora al congelador, desmoldar y lista para comer.

Tarta Escudo BarÇa.- Chuches

Pues como ya nos vamos haciendo con el manejo de estas tartas.... Os dejo la última creación de Aitor y mía.




Aquí lista para dársela a mi ahijado.