Mini tortillas y salchichas de coctel

Pues un aperitivo rico y sencillo, la he sacado de MR con algunos cambios, para hacer la tortilla más light la he hecho al micro, por tanto menos aceite!!!

Ingredientes
- 2-3 patatas medianas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana
- sal
- aceite

Preparación:

Se cortan las papas para tortilla y la cebolla también junto con unas cucharadas de aceite, se echa en un recipiente apto para microondas y se tapa con papel film al que le hacemos unos agujeritos, se mete unos 6 minutos, se saca se remueve y se mete otro 6 minutos.
Se baten los huevos salpimentados y se mezcla todo.
Precalentar el horno a 200º
Preparar unos moldes (de silicona o metal), engrasarlos y rellenarlos con la mezcla, con cuidado de no llenarlos demasiado, por que suben.
Hornear hasta que estén cuajadas, pincharlas con un palillo y cuando salga limpio, listo.

Salchichas coctel

Se mezclan 2 cda. de miel, 2 cda. de mostaza antigua y 2 cda. de ketchup, se embadurnan bien las salchichas y se gratinan al horno.