Hamburgesa casera ligera

Pues sigo con mis recetas de dieta.

Ingredientes:
- 100g de picada de ternera
- machado: ajo, perejil, vino blanco, sal y pimienta.
- calabacín
- queso en lonchas light

Preparación:
Mezclamos la carne con el machado y dejamos que tome sabor unas horas antes de hacerla, la pasamos por la plancha de asar junto al calabacín en rodajas y en el último momento le ponemos la lonchas de queso por encima para que se funda.

Codornices en salsa

Al final después de recopilar algunas recetas entre foreras y amistades.... hice la de en salsa que siempre queda bien.

Ingredientes:
- codornices
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Salsa:
- 2 puerros
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 vaso vino tinto
- 3 dientes de ajo
- 2 ct de tomate frito

Preparación:

Marcamos a fuego bien fuerte las codornices y las retiramos, en ese mismo aceite pochamos todas las verduras picadas a juliana y doramos, añadimos el vino y dejamos cocer unos minutos, retiramos todo y lo echamos en el vaso de la batidora y añadimos 2 ct de tomate frito, batimos, echamos en la cazuela junto a las codornices y dejamos cocer hasta que la salsa espese un poco, servimos acompañada de arroz blanco cocido.

Contramuslos asados

Sencilla y rica, los frotamos bien con un majado de aceite de oliva, limón, cerveza y hierbas (las que más nos gusten) y al horno hasta que se dore bien.

Pita de pollo

Otra cenita ligera.

Ingredientes:
- Pan de pita
- Pechuga de pollo
- Queso en lonchas light
- Tomate a rodajas
- Pimiento verde en tiras
- Cebolla en juliana
- Lechuga en juliana
- Ketchup light

Preparación:

Calentamos la pita en el tostador, mientras salpimentamos el pollo cortado a tiras y le añadimos un poco de estragón, las salteamos, abrimos el pan echamos el ketchup, la loncha de queso, y los demás ingredientes y a comer!!

Espinacas con queso

Ahora que estoy un pelín a dieta pues que no se diga, jeje!!

Ingredientes:
- Espinacas
- Ajos
- Aceite de oliva
- Queso parmesano

Preparación:
Cocemos un poco las espinacas hasta que se ablanden, las escurrimos y mientras calentamos el aceite con el ajo, los retiramos cuando se doren y rehogamos las espinacas, cortamos cuadraditos de parmesano y se los añadimos, cuando las vayamos a servir le echamos por encima parmesano rallado.

Tarta trébol de chuches

Pues otra más para la colección, ésta está personalizada con un trébol y el nombre de mi amiga Inés.

Lo único que se me olvidó hacerle la foto envuelta, con lo mona que quedaba con el papel de trébol, pero le vamos a hacer.

Almejas a la marinera

Ingredientes:
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
Preparación:

Lava bien las almejas y las cueces con 1\2 vaso de agua para que se abran, mientras pica finamente la cebolla y los ajos, rehogas la verdura en un chorrito de aceite de oliva,Cuando esté a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta, incorpora el vino blanco y el agua de cocer de las almejas que previamente habremos colado, echas las almejas, cueces 10 minutos, Espolvorea con el perejil, mueve bien y sirve.