Pan de Bacon

Está delicioso, es una variación que le hecho a la receta del pan de jamón de Lucecita, me han salido dos panes asi que el otro lo he congelado y listo, cuandolo necesite lo dejo levar y a hornear.

Ingredientes:
Para la masa:
250 g de leche
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
30 g de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 g de harina

Relleno:
100 g de aceitunas rellenas de pimientos
6 a 8 lonchas de Bacon
150 g de jamón de york
6 lonchas de queso
mantequilla blandita para pintar la masa por dentro
huevo batido y un chorrito de leche, para pintar la barra antes de hornear

Preparación:
He metido todos los ingredientes de la masa en la chefo en el prog 51(2 veces).

Estiramos la masa finita y en forma de rectángulo. Pintamos la masa con mantequilla blandita y quedamos como unos 4 centímetros del borde sin pintar, ponemos las lonchas de bacon sobre ellas el jamón york picado y finalmente las aceitunas.

Pincelamos con agua el borde de la masa que hemos quedado sin mantequillar para poder sellarlo, y empezamos a enrollar por el lado contrario apretando bien, como si fuese un brazo de gitano.

Colocar en una bandeja de horno, le hacemos unas marcas en cruz sobre la masa y pintamos con huevo batido. Déjela reposar en el horno a 50º hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado el volumen, la pintamos de nuevo con huevo batido y leche y horneamos a 180ºC unos 40 minutos, cuando falten 10 minutos para acabar, ponerle papel aluminio encima para que no se queme.

Antes de levar


Recien sacado


Y el corte

FELIZ AÑO NUEVO

DESEO QUE TENGAIS UNA BUENA SALIDA Y ENTRADA DE AÑO Y QUE SI EL AÑO QUE SE VA HA SIDO ALGO "MALILLO" QUE EL QUE ENTRA SEA LO MEJOR QUE OS PASE.

BESOS Y FELIZ AÑO NUEVO

Puchero rape con almejas

Ingredientes:
- 3 colas de rape
- 1/2 kg almejas
- Sofrito: 1/2 pimiento rojo, 1 tomate rallado,1 ct de pimentón dulce, aceite de oliva, 1 hoja laurel
- 1 puñado de fideos finos
- colorante
- 1 vaso de agua y otro de vino blanco

Preparación:
Enharinamos las colas de rape y las marcamos un poco en aceite, las sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite hacemos el sofrito, una vez doraditos, retiramos la hoja de laurel y echamos las almejas, cuando se abran incorporamos un vaso de vino blanco y otro de agua y el colorante, dejamos cocer un poco y le echamos el rape.
Echamos los fideos y dejamos cocer hasta que se hagan.

Copas de Tiramisú

Otro modo de servirlo, perdonar por la calidad de la foto pero es del móvil.

Ingredientes:
- 250 g. de mascarpone
- 3 huevos
- bizcochos de soletilla
- 1 cda. de azúcar por huevo
- 1 cda de azúcar avainillado
- 1 vaso café bien fuerte
- 1 chorro de licor tipo amaretto o el que se tenga
- cacao puro en polvo

Preparación:
Batir las claras con un poquito de sal a punto de nieve, blanquear las yemas con el azúcar y mezclar con el queso, mezclar con las claras con cuidado que no se bajen.
En un plato mezclar el café, el licor y un poquito de cacao y mojar las soletillas.

Coger una copa echar un poco de la mezcla del queso, poner bizcochos mojados, otra capa de la mezcla, otra de bizcochos y terminar con una capa de queso, refrigerar.
Espolvorear el cacao por encima con un colador cuando vayáis a servir.

Mini tartas choco- rápido

Es una variación de la tarta de Canelona. Yo lo he hecho con la mitad de los ingredientes y en moldes individuales.

Ingredientes:
- 200 choco fondant
- 1 brick nata pequeño
- 100 azúcar
- 100 almendra molida
- 4 huevos
- 2 cda brandy
- 1/2 sobre levadura

Preparación:

Fundir chocolate y la nata en el micro, batir los huevo y el azúcar y añadir al chocolate más la levadura y las las almendras.
Poner máxima potencia 8 minutos y 8 de reposo dentro del microondas, desmoldar en frío.

Cesta de patatas

Muy rica pero hay que comérsela recién sacada porque si no se queda pasada.

Ingredientes:
- patatas cortadas para tortilla
- relleno: carne picada, pimiento verde, cebolla y taquitos de jamón y tomate frito
- queso rallado
- huevos de codorniz
- aceite

Preparación:
se colocan las patatas pintadas con aceite, a modo de flor en un molde de silicona (para hacer magdalenas o algo parecido), se pone un poco de relleno, el huevo de codorniz y un poco de queso rallado por encima, salpimentar y hornear hasta que se cuaje el huevo y la patata quede crujiente.

Mini tortillas y salchichas de coctel

Pues un aperitivo rico y sencillo, la he sacado de MR con algunos cambios, para hacer la tortilla más light la he hecho al micro, por tanto menos aceite!!!

Ingredientes
- 2-3 patatas medianas
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana
- sal
- aceite

Preparación:

Se cortan las papas para tortilla y la cebolla también junto con unas cucharadas de aceite, se echa en un recipiente apto para microondas y se tapa con papel film al que le hacemos unos agujeritos, se mete unos 6 minutos, se saca se remueve y se mete otro 6 minutos.
Se baten los huevos salpimentados y se mezcla todo.
Precalentar el horno a 200º
Preparar unos moldes (de silicona o metal), engrasarlos y rellenarlos con la mezcla, con cuidado de no llenarlos demasiado, por que suben.
Hornear hasta que estén cuajadas, pincharlas con un palillo y cuando salga limpio, listo.

Salchichas coctel

Se mezclan 2 cda. de miel, 2 cda. de mostaza antigua y 2 cda. de ketchup, se embadurnan bien las salchichas y se gratinan al horno.