Costillar al romero

Ayer improvisé la cena para mi esposito, y quedó muy rica.

Ingredientes:
Costillar de cerdo
2 cda. de manteca de cerdo
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Romero
Sal y pimienta negra
Cerveza (un chorrito)
Extras: patatas cortadas a rodajas finitas, aceite de oliva, perejil y ajo granulado.

Modus operandi:

Salpimentamos el costillar, lo embadurnamos con la manteca de cerdo y espolvoreamos las especias, lo dejamos en el frigorífico unas 6 horas, para que tome el sabor.
Pelamos las papas, las regamos con un poco de aceite de oliva, sal y ajo granulado, las metemos debajo del costillar y al horno.
200º - 40 minutos (dependiendo del horno)
Unos 10 minutos antes de que acabe regar con cerveza toda la carne para que quede más jugoso.

TARTA DE CHUCHES

Gracias a Blanca por guiarme para hacer estas maravillas que hacen las delicias de niños y mayores.
Esta es la primera que he hecho.

Ingredientes:
gominolas de todo tipo
palillos
papel albal
base para montar la tarta

Sin envolver


Lista para llevársela a Marta

Costillas al vinagre

INGREDIENTES

- 1/2 kg de costillas de cerdo.

- 1/2 vaso de vinagre de vino

- sal

- hierbas provenzales


PREPARACIÓN

Metemos las costillas en la cubeta de la chefomatic ya saladas, agregamos el vinagre y espolvoreamos con hierbas provenzales lo ponemos en el Programa 91, 1 hora y media.

Receta de Bellablanca

Magro con tomate

Es la misma receta que hace mi madre en la sartén pero ahora no ensucio nada!!

Ingredientes:

Carne cortada en cubitos (magro de cerdo o ternera para guisar)
Tomate triturado
Cebolla (bien picadita)
Pimiento verde (picadito)
Chorro de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
1 hojita de laurel
1 cdita de pimentón dulce
2 cdita de azúcar (para bajar la acidez)
Sal

Todo al programa 91 durante 1 hora y 30 minutos

Doradas a la espalda

En la receta original se les echa el majado por encima cuando las pasas por la plancha pero yo las he asado al horno con el majado porque quedan más jugosas.

Ingredientes:

- 3 doradas
- 6 dientes de ajo
- perejil
- 3 guindillas picantes (cayenas)
- Vinagre, sal y aceite de oliva

Elaboración:


Pedir en la pescadería que nos limpien y abran las doradas para hacerlas a la espalda, que no nos quiten la piel!!.
Sazonamos cada una de las mitades y marcarlas a la plancha por el lado sin piel. Apartarlas.

En la misma sartén, sofreir las guindillas con los ajos fileteados y cuando estén doraditos espolvorear con perejil picado.

Rociar el sofrito con un buen chorro de vinagre y agitar la sartén para que se mezclen los jugos.

Añadir esta salsa a las doradas y hornear unos 10 minutos a 220º, acompañar con patatas al horno.

Antes de hornear



Recien sacadas


!!!OJO NO ABUSEIS DE LA PIMIENTA CAYENA QUE SI NO NO HAY QUIEN SE LAS COMA!!!!!!

Goulash húngaro

Receta de Auro pero la he tuneado un poco.

500 kg. de carne de ternera para estofar
aceite de oliva
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1/2 kg. de cebollas
1 cdita de pimentón
1 hoja de laurel
1 cdita colorante
una pizquita de comino en polvo
1 vaso de vino tinto
1/2 lata de tomate
sal y pimienta
1 cubito de caldo

Instrucciones:

1. Picar la cebolla. Cortar en trocitos el ajo, las zanahorias.
2. Poner aceite en la cubeta, programa 91 y poner la carne y la cebolla hasta que se dore la carne.
3. Echar los ajos, las zanahorias, el tomate, sal y pimienta. Y remover de vez en cuando.
4. Añadir el laurel, pimentón y el vino, y programarla 2 horas en el 91.
5. Sacar la carne mas o menos escurrida a otra cacerola donde se vaya a servir, y el fondo (normalmente queda bastante liquido) meterlo en la batidora junto con algunos trozos de zanahoria y triturar, añadirlo a la carne.

Bagels

Receta de MR, están muy ricos tanto para dulce como para salado, yo los hice tamaño grande.

INGREDIENTES:

- 350 gr de harina
- 20 gr de levadura (prensada)
- 250 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita pequeña de azúcar
- 1 cucharadita pequeña de sal


Se mete la leche al microondas,20 segundos,
y se pone en la cubeta de la chefo
a continuación se echan los ingredientes
y se pone el programa 13
cuando termina,se saca la masa y se hacen los bagels
se tiene un cazo con agua muy caliente en la que se echa 1 cd de azúcar moreno, sin llegar a hervir y se sumergen los bagels durante 1 minuto
se pintan con clara de huevo y se meten al horno unos 20 minutos con el horno ya precalentado a unos 200º, se sacan se abren y se rellenan, de jamón york con queso y lechuga están muy buenos!!