Tartaletas de fresas

Otra manera de tomar la fresas con nata, unas tartaletas, fresas y un dalki de chocolate, está de vicio.

Caramelo de Vino Moscatel

Pues en realidad esto tenía que ser una recucción de vino pero se fue la mano con el azúcar y salió un caramelo que me gustó más y que leda un toque a la carne muy diferente.

Hacemos el caramelo con 1\2 botella de Moscatel y azúcar a ojo, según vayas viendo lo espeso que va quedado.

Pluma ibérica con caramelo de vino

Ingredientes:
- pluma ibérica
- aceite de oliva virgen extra
- caramelo de vino (receta en salsas y aliños)
- sal y pimienta

Preparación:
Pasamos a fuego lento en el aceite la pluma salpimentada, para terminar con un fuego fuerte que marque la carne, acompañamos con patatas fritas y el caramelo de vino Moscatel.

Fresa con chocolate

Bañamos la fresa en chocolate (este es especiado, con pimienta ngra, verde y rosa) y a comer.

Tarta mousse de queso-fresa

Es la tercera tarta que hice para celebrar mi cumple.
Ingredientes:
- magdalenas valencianas
- mantequilla
- 1 tarra de queso cremoso
- 1 y 1\2 caja de nata
- 1 cajita de fresas
- 1 sobre de gelatina de fresa (reservamos una taza para decorar)
- 8 cda de azúcar

Preparación:
Forramos un molde desmontable con las magdalenas cortadas por la mitad y la mantequilla fundida, metemos al frigo, hacemos la mousse, montamos la nata con el azúcar, mezclamos con el queso y reservamos, licuamos las fresas, ponemos el caldo a calentar y echamos la gelatina de fresas, dejamos templar, mezclamos todo con cuidado que no se baje, echamos encima de la base y enfriamos un poco, echamos la taza que teníamos reservada para hacer la cobertura y dejamos cuajar.

Empanadillas de carne

Unas obleas, relleno con carne picada, guisantes, jamón, tomate y huevo, cerramos y freímos.

Calzone

En realidad es falsa, porque la he hecho con masa quebrada, pero está rica!!!
Ingredientes:
- masa de hojaldre
- relleno al gusto (la mía la hice con picada, bacon, champiñones y huevo cocido)
- salsa de tomate
- queso en lonchas

Preparación:

La estiramos, rellenamos con la salsa, el queso y el relleno, en este orden, cerramos y pintamos con huevo, horneamos y a comer!!