Bacalao Dorado

Ingredientes:

- Bacalao
- Patatas pajas
- 3 huevos
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva (para rehogar)
- Chorro de nata líquida
- perejil

Preparación:

freír la cebolla cortada en aros muy finos, hasta que se dore. Agregar el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar un poco, echar los huevos, y remover. Cuando estén los huevos casi cuajados, echar la patata y la nata ,remover, sacar, espolvorear con perejil y listo para comer.

Bizcocho de Aceite

Ingredientes:

-375 gramos de harina
-250 g de azúcar
-2 huevos
-1 vaso (de agua) de aceite de oliva
-azúcar glass para adornar
-1 vaso (de agua) de leche
-1 paquetito y 1/2 de levadura en polvo
-1 limón

Preparación:

Untar un molde de horno con aceite
encender el horno a 150c , rallar la corteza de limón ,mezclar la levadura con la harina ,batir los huevos con una pizca de sal.
Añadir poco a poco, batiendo, el azúcar, luego el aceite, la leche, la ralladura de limón y por último la harina mezclada con la levadura.
Mezclar hasta conseguir una pasta espesa y verter en el molde engrasado, poner en el horno durante 30 minutos a 175º, espolvorear con un poco de azúcar en polvo y listo.

Tarta de turrón

La receta es de Jade de MR.

Ingredientes:

- Un paquete de galletas maría
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 200 ml de nata líquida
- 1/2 litro de leche
- 1 tableta de turrón blando
- 1 sobre y medio de cuajada.

Preparación:

Trituramos las galletas con la mantequilla y forramos un molde lo mtemos en el frigo, metemos los demás ingredientes en la batidora y batimos, ponemos al fuego y de que hierva lo apartamos, lo echamos encima de la base de galletas y al frigo hasta que cuaje.
Le preparamos una cobertura de chocolate y la echamos encima.

Es mi adaptación sin termomix.

Huevos con fundamento

Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, viene muy bien para cuando tenemos muchos invitados pues llena bastante, la receta es original mía.


Ingredientes:
- 8 huevos
- 1/2 kilo de carne picada
- 2 nudos de chorizo
- tacos de jamón
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- tomate frito casero
- orégano
- sal
- aceite de oliva
- queso rallado
- 1 lata pequeña de champiñones

Preparación:
Pochamos en el aceite la cebolla y el pimiento bien picadito, cuando se dore añadimos la carne y el chorizo picado, de que coja color echamos el jamón y los champiñones y dejamos de hacer, una vez lista colamos y reservamos.
En una bandeja honda cubrimos todo el fondo con tomate frito y echamos el sofrito esparciendo bien por toda la bandeja, cascamos los huevos encima y espolvoreamos el queso rallado cubriendo bien toda la bandeja, echamos un poco de orégano y horneamos a 200º hasta que se cuajen los huevos.



El corte

Calabacines supremos

Mi cena de ayer.

Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 100g. de carne picada de ternera
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- Queso para gratinar
- Salsa de soja
- Aceite y sal.

Preparación:
Partimos el calabacín al medio con cuidado, sacamos la carne del calabacín con un sacabocados o una cucharilla, en un wok salteamos las verduras bien picaditas con la carne del calabacín, la picada de ternera, 1 cda de aceite y la salsa de soja.
Rellenamos en calabacín, echamos el queso por encima y gratinamos unos minutos hasta que el queso se funda.

Burritos vegetales con queso

Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Vegetales variados: pimiento verde, cebolla, champiñones, calabacines, zanahorias y lo que nos apetezca, cortados en juliana.
- Queso mezcla de pizza
- Tomate natural triturado

Preparación:
Mezclar las verduras con el tomate, poner en cada tortilla, echar el queso por encima y gratinar en el microondas un par de minutos.

Nachos

En casa nos encanta este tipo de comidas, rápidas y ricas.

Ingredientes:
- bolsa de Nachos naturales
- Queso cheddar fundido
- Pimiento verde y rojo en taquitos
- Cebolla en taquitos
- Frijoles
- Chili con carne (lo venden en botes tipo Old el paso)

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos los nachos, calentar al microondas y servir .