Donuts

Los famosos donuts de Matahary están buenísimos y son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
- 1 taza de leche (que habremos hervido con un 1/4 cucharadita de nuez moscada) y a la que le añadiremos 1/4 taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y dejar entibiar.
Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir añadiéndole:
- 40 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 3 1/2 - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de fuerza)
- 1 paquete y medio de levadura de acción rápida de panadería vahiné.

Instrucciones:
Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa, sacar la masa y extender dejándola de un grosor de 1 cm. + ó -, y con un vaso o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas más pequeñitos, hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen hasta que doblen volumen. Freír en sartén que no esté demasiado fuerte, yo lo puse en el 5, mi vitro tiene hasta el 9.
Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien la grasa y tapar con un pañito para que quede blandito mientras preparamos los glaseados.

Glaseado de azúcar:
200 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de mantequilla

Unas gotas de zumo de limón
Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita)
Poner en un cacito al baño maría la mantequilla, azúcar y zumo de limón y añadirle agua hasta que esté como una papilla liquidita, ir moviendo hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rápidamente para glasear los donuts, antes de que endurezca.

Glaseado de Chocolate:
35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura.

Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una vez templado, sacar e ir añadiéndole el chocolate en trocitos mientras batimos con unas varillas hasta que esté totalmente disuelto.
Glasear los donuts antes de que endurezca.

Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas y servir.
NOTA: los agujeros los rellené de chocolate, de vicio!!

EL PASO A PASO:

La masa


haciendo los donuts y levando


Fríendo


y el resultado

Pollo Tika masala

Tenía ganas de probarla y no me ha decepcionado, una maravilla, además si te sobra salsa la congelas y la puedes volver a usar.
La receta es de mundorecetas para la chefo.

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras

- 1/2 pimiento verde cortado a tiras

- 1 cebolla picada

- 1 ajo picado

- 1 chorro de aceite

- 1 cucharadita de sal

- 1 brick de nata líquida (de los pequeños)

- 1 brick de tomate frito (de los pequeños)

- 2 cucharadas de curry


PREPARACIÓN

Se mete en la cubeta el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento, el pollo y la sal. Se programa 45 minutos en el 91, cuando acaba se le echa el curry, la nata y el tomate y 45 minutos más.

Y para acompañar un buez arroz blanco



Detalle más cerquita

Muslos de pollo al ajo y eneldo

Investigando por la nevera dí con estos muslos de pollo y me puse a improvisar la comida del Domingo.

Ingredientes:
Muslos de pollo (yo he puesto 5)
patatas (cortadas como para tortilla)
Eneldo
Ajo (muy picado)
Pimienta (yo le he echado una mezcla de roja, negra y verde)
Aceite (un chorro generoso)
Vinagre de jerez (un chorro)

En un vaso poner el aceite y el vinagre, añadir todas las especias y mezclar.
Poner las patatas en el fondo de la cubeta de la chefo a modo de cama y verter la mitad del vaso con la mezcla anterior, mezclar bien, colocar los muslos (ya salados) apoyados en la pared de la cubeta y regar con lo que queda de la mezcla.

Se coloca así, luego programa 91 - 1 hora y 30 minutos ....


Y el resultado

Pizza Barbacoa con borde de queso

Pues aquí esta la obra maestra de mis pizzas, está de lujo.

La masa es una mezcla de algunas recetas de pizzas que hay en el foro de mundo recetas.

Ingredientes:
1 y 1/3 de agua tibia
1/4 taza leche en polvo desnatada (yo no tenía y le eché la de mi bebé)
1/2 cucharadita de sal
4 tazas harina trigo
1 cucharadita de azúcar
1 sobre levadura panadero
2 cuharadas de aceite de oliva

Se mezcla todo en la chefito, en el programa 51 (2 veces), primero los líquidos y luego los sólidos.
Sacas la masa, amasa y estiras, la pones en el horno templado en la bandeja que previamente se pinta con aceite, la dejas levar 1 hora y 30 minutos.

Sacar, estirar, rellenar el borde de queso, y montar con los siguientes ingredientes:

- 1/2 bote de salsa barbacoa (marca Dia, que es la dulce, es igual que la venden en los burger y telepizza)
- carne picada de ternera (ya frita)
- bacon
- pollo (ya frito)
- mezcla de quesos para fundir
- extra: huevos de codorniz que le va estupendamente y a mi marido le encanta!!

Espolvorear por todo el borde una mezcla de perejil picado, ajo en polvo y cereales de los del desayuno (sin ázucar), todo bien triturado.
Hornear a 200º unos 15/20 minutos (hasta que se cuajen los huevos)

Aquí está el resultado



Detalle del borde con el queso

Chirlas al vino

Esta receta es la que hace mi madre y nos encanta, sencilla y muy sabrosa, os la recomiendo.

Ingredientes:
Chirlas
Jamón Serrano en daditos
Campiñones
Vino blanco
Ajo
Azafrán
Perejil
Sal
1 Pastilla caldo de pescado
Aceite oliva

Realización:
Ponemos un chorro generoso de aceite de oliva a calentar en una olla, echamos los ajos pelados y los doramos, cuando estén listos los sacamos y reservamos, en ese aceite echamos las chirlas y esperamos a que se abran, añadimos el jamón y los champiñones, y dejamos sofreir un rato.
Aparte echamos los ajos, 1 pastilla de caldo de pescado, un poco perejil y sal y lo machamos, cuando esté listo le añadimos un vaso de vino blanco de buena calidad y unas hebras de azafrán, removemos y se lo echamos a las chirlas, removemos y añadimos agua hasta que le falte un dedo para quedar cubiertas, lo ponemos a fuego rápido hasta que hierva y removemos de nuevo, bajamos el fuego y dejamos terminar hasta que reduzca la salsa como a la mitad.