lunes, 8 de septiembre de 2008

Empa-pizza

Hoy que estamos de celebración de mi aniversario y del día de Extremadura, ha salido este invento de mi horno, jajaja, iba a hacer una empanada pero me he dicho vamos a darle otro toque y .... aquí está.



Ingredientes:
- masa de hojaldre
- relleno: picada de ternera, cebolla, pimiento verde, huevo cocido, bacon en tiras y jamón en tacos
- tomate frito casero
- queso rallado
- 1 huevo (para pintar la masa)

Preparación:
Amasamos la masa y la quedamos lo más fina posible, extendemos la masa en un recipiente para el horno y recortamos el sobrante, echamos el tomate frito, echamos el relleno por encima y el queso, con el sobrante hacemos tiras y adornos para ponerlas por encima de la base, pintamos con huevo, adornamos con el huevo cocido y al horno que previamente habremos precalentado a 200º, hasta que se dore.

Sopa enriquecida



Anoche cenamos estas sopitas ricas ricas!!!
Ingredientes:
- caldo de pollo (que ya tenía hecho, lo suelo congelar y así lo voy teniendo preparado para estas cositas)
- fideos finos
- huevo cocido
- picatostes
- jamón en taquitos
- sal

Preparación:
calentamos el caldo, de que hierva echamos los fideos y el jamón, removemos dejamos hervir otra vez, tapamos y apagamos (se terminan de hacer con el calor residual de la vitro), servimos, añadimos los picatostes y el huevo cocido, listas!!

jueves, 4 de septiembre de 2008

Canapitos



Los mini canapitos de Canekositas, muy buenos de paté, nocilla, jamón y queso y atún.

Mini brochetas de cherry



Cherrys y queso emental un poco de aceite y orégano por encima y a comer!!

Tarta de queso light



Tartita light para guardar la línea...

Ingredientes:
- 25 galletas integrales
- 5 cda de edulcorantes
- 6 quesitos light
- 3 vasos leche desnatada
- 3 cda de mantequilla light o ligera
- 6 colas de pescado
- mermelada de cassis


Preparación:
Forramos un molde desmontable con las galletas trituradas y la mantequilla, lo metemos al frigo, mezclamos la leche (guardamos un vaso para dislover la gelatina), el edulcorante y los quesitos lo trituramos.
Hidratamos la gelatina y la echamos en la leche bien caliente, templamos y mezclamos todo, lo echamos por encima de las galletas, lo metemos al congelador un poco hasta que cuaje.

La sacamos la desmoldamos y le echamos la mermelada por encima.

Tortilla paisana




El corte se ve un poco mal.

Ingredientes:
- 2 patatas cortadas para tortilla
- 1/2 calabacín cortado en láminas muy finas
- Guisantes ya cocidos
- Zanahoria cocida en dados
- judías verdes cocidas en taquitos
- huevos
- aceite de oliva
- sal

Preparación:
Ponemos en un bol para microondas las patatas y el calabacín con unas cdas. de aceite, lo ponemos al micro 4 minutos, sacamos removemos y ponemos otro 4 minutos.
Mezclamos todas las verduras, salamos y batimos los huevos, hacemos la tortilla como de costumbre.

Arroz con chirlas y langostinos

Este es un derivado de la paella, muy bueno que está!!
Ingredientes:
- Arroz redondo
- Sofrito: tomate rallado, pimiento rojo, ajo y aceite de oliva
- Guisantes
- Chirlas y langostinos
- Caldo de marisco (que tenía ya hecho)
- Vino blanco
- Sal y colorante

Preparación:
Hacemos el sofrito, añadimos el vaso de vino, el colorante, el arroz, los guisantes y rehogamos.
Echamos las chirlas y los langostinos, añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que se quede seco, reposamos 5 minutos.