domingo, 30 de mayo de 2010

Sofrito verduras


Esto va bien con pescado, carnes, para rellenos, vamos para lo que queramos.

Ingredientes:
- calabacín
- cebolla
- pimiento del piquillo
- berenjena
- tomates
- sal y aceite
- azúcar y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos muy finito todo, menos el tomate, que lo escaldamos, lo pelamos y lo rallamos, echamos aceite a una sartén y ponemos todas las verduras, lo sofreímos todo, le añadimos una ct de azúcar, sal y 1/2 ct de pimentón dulce, removemos, dejamos cocer un poco más y ya está lista para usar

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