domingo, 30 de mayo de 2010

Bacalao con sofrito



Ingredientes:
- bacalao en trozos
- sofrito: calabacín, pimientos del piquillo, cebolla, berenjena, tomate.
- pan rallado
- especias: eneldo, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, etc.
- sal

Preparación:

tenemos preparado el sofrito (receta en verduras), lo ponemos en el fondo de una cazuela de barro, colocamos el bacalao encima y mezclamos en un bol el pan rallado con la especias, le echamos un poco de aceite al bacalao por encima para que se agarre la mezcla de pan rallado, espolvoreamos bien y horneamos a 180º hasta dorar.

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