Pícara y su cocina

Brazo de fresas

2011-09-25T08:29:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 plancha de brazo (4 huevos, 100 de azúcar y 100 de harina)
- 2 cajas de nata
- azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- fresas
- chocolate

Preparación:
Hacemos la plancha, montamos la nata con el azúcar y la vainilla y cortamos las fresas, rellenamos el brazo con las fresas y la nata, reservando una poca de nata para adornar el brazo, adornamos y echamos unos hilos de chocolate por encima

Tostas variadas

2011-09-25T08:25:00.000-07:00

Aperitivo muy rico

Ingredientes para las de salmón:
- tomate rallado
- queso fresco
- salmón ahumado
- aceite de oliva
- eneldo

Cortamos el pan en rodajitas, las calentamos, echamos el tomate, ponemos el queso, el salmón, chorrito de aceite y eneldo.

Queso y mermelada
- mermelada de tomate
- queso brie

Cortamos el pan ponemos el queso y la mermelada, con un soplete de cocina fundimos en queso

Bacalao en cama de patatas

2011-09-25T08:21:00.000-07:00

Ingredientes_
- 1 lomo de bacalao desalado
- patatas (cortadas como si fuesen para tortilla)
- salsa de tomate casera
- aceite de oliva
- eneldo, ajo en polvo, pan rallado y sal

Preparación:

Untamos con aceite el fondo de una fuente para horno, colocamos las patatas, las echamos el ajo y la sal, las embadurnamos bien y las ponemos formando una cama, echamos el tomate por encima cubriendo bien, ponemos el bacalao, lo untamos con aceite, un poco de pan rallado y el eneldo, lo ponemos al horno a 180º hasta que esté doradito

Fideos fritos con setas y calabacín

2011-09-25T08:17:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 paquete de fideos para wok
- una bolsa de setas variadas
- 1 calabacín (cortado en tiras)
- aceite de sésamo
- salsa de soja

Preparación:

Cocemos los fideos según viene en las instrucciones del paquete, mientras salteamos las setas y el calabacín en un poco de aceite, una vez listas, añadimos los fideos y unas cucharadas de aceite al wok, salteamos y añadimos un poco de salsa de soja, volvemos a saltear y listo.

Pizza gurumelos

2011-09-25T08:13:00.000-07:00

Ingredientes:
- base de pizza (tenéis la receta en el post de panes y pizzas)
- salsa de tomate
- gurumelos frescos (champiñones)
- huevos cocidos
- orégano
- queso mozarella
- aceitunas negras picaditas

Preparación:
Estiramos la masa, echamos el tomate, ponemos los champis, las aceitunas y los huevos, echamos el queso y espolvoreamos con el orégano, horneamos a 200º hasta que esté crujiente.

Pollo teriyaki

2011-09-19T04:15:00.000-07:00

Tenía por casa un aliño que compré para marinar el pollo y lo usé, está buenisimo

Ingredientes:
- pechugas de pollo
- salsa teriyaki
- aceite
- sésamo
- huevo batido

Marinamos las pechugas cortadas a tiras, unas 8 horas las tuve yo, las pasamos por el huevo, por el sésamo y a freír.

Ensalada de garbanzos

2011-09-19T04:13:00.000-07:00

Receta rica y sencilla, además de rápida, vamos de las de ainsss no sé que hacer de comer!!! jaja!!

Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos ya cocidos
- tomates
- pimiento verde
- pimiento piquillo
- bonito
- cebolla fresca
- sal, aceite y vinagre

Pues lo mezclamos todo, lo aliñamos y a comer!!

Tarta Ben 10

2011-09-19T03:58:00.000-07:00

Bueno pues nada al final la hice, a mi enano le encantó!!

Ingredientes:
Masa del bizcocho:
- 12 huevos
- 400 harina
- 400 azúcar
Vamos que hay que hacer 4 planchas tipo brazo de gitano, así que van 3 huevos, 100 de azúcar y 100 de harina, batimos las yemas con el azúcar, montamos las claras y tamizamos el harina, mezclamos y al horno a 180º unos 8 minutos dependiendo del horno, mirad cuando se vaya dorando.

Relleno:
- 2 cajas de nata para montar
- 1 tarra de queso mascarpone
- 1 tableta de chocolate fondant
- azúcar
- esencia de vainilla
- colorante amarillo

Montamos 1 caja de nata con azúcar al gusto y esencia de vainilla, echamos unas gotas de colorante amarillo, mezclamos bien y reservamos.
Ponemos al fuego la otra caja de nata y cuando hierva echamos el chocolate troceado, removemos y derretimos, dejamos enfriar.
Ponemos en un cazo a parte iguales agua y azúcar y un poquito de licor sin alcohol, y hacemos un almíbar, mojamos bien las planchas de los bizcochos, rellenamos con la capa de queso y la chocolate, alternando.

cobertura:
- chocolate de cobertura
- 2 cajas de nata
- colorante verde
- fondant
- adornos varios comestibles

Este es el paso final con el fondant hacemos el muñeco y reservamos, montamos la nata y la teñimos con el colorante verde, hacemos la cobertura de chocolate y cubrimos la tarta, la adornamos con fondant y los adornos que queramos y terminamos con la nata por todo el contorno de la tarta.

Pimiento del piquillo rellenos

2011-03-06T10:56:00.000-08:00

Otra fácil, abres el pimiento y lo rellenas con ventresca de bonito, que rica que está!!!

Champiñones rellenos

2011-03-06T10:52:00.000-08:00

Ingredientes:
- champis de los grandes
- Relleno: carne picada, pimiento del piquillo, tomate frito casero y especias
- Queso rallado

Preparación:
Los lavamos, pelamos y vaciamos, yo el relleno ya lo tenía preparado, si no pues sofríe la carne con los demás ingredientes, rellenas los champiñones y echas el queso por encima, gratinamos al horno a 190º unos 10 minutos y listo calixto!!

Tomate y caballa

2011-03-06T10:50:00.000-08:00

vamos de aperitivos... tomatito escaldado y peladito, una lata de caballa y aceite de oliva que no falte!!

Flan de turrón navideño

2011-03-06T10:43:00.000-08:00

Ingredientes:
- cajas de nata
- 1 preparado de flan grande (8 raciones)
- 1 tableta de turrón de jijona
- 1/2 ltr. leche
- azúcar
- Caramelo: azúcar, agua y unas gotas de limón.
Preparación:

Calentamos la nata en un cazo, cuando empiece a hervir echamos el turrón troceado, mientras disolvemos el flan en la leche, añadimos el preparado de flan y dejamos que vuelva a hervir, retiramos del fuego y añadimos azúcar al gusto (si no sois muy golosos no echéis, pues es turrón es bastante dulce ya), bañamos un molde con caramelo, echamos el preparado y enfriamos en la nevera, sacamos y adornamos.

Pita de pollo

2010-12-20T10:54:00.000-08:00

Sólo el pan de pita, lechuga, tomate natural, mayonesa y la carne (preparado del Aldi)

Roscas de hojaldre moreno

2010-12-20T10:45:00.000-08:00

Ingredientes:
- 3 masas de hojaldre preparadas
- glasa de yema: 4 yemas, 250 de almíbar (echo con azúcar moreno) y 1\2 ct de maizena, Se baten bien las yemas con la maizena (sin espumarlas) y se añade el almíbar en hilo… se cuece hasta que espese un poco y esté bien brillante.
- almíbar: agua y azúcar
Preparación:
Hacemos las roscas, superponiendo las 3 masas, las horneamos a 200º hasta que se doren, las pasamos por el almíbar y las bañamos en la yema.

Hojaldritos rellenos

2010-12-20T10:43:00.000-08:00

Rápido y sencillo, hacemos unas florecitas (con un molde), la horneamos, la sacamos y dejamos que se enfrien, las abrimos y las rellenamos con la nata.

Contramuslos rellenos

2010-12-20T10:38:00.000-08:00

Pues rellenos de bacon y queso, programa 91 una horita y media, en la chefo y se acabó.

Copa de queso

2010-12-20T10:33:00.000-08:00

Ingredientes:
- queso light de untar
- 2 claras de huevo
- edulcorante
- cacao amargo
- 1 sobao
- chorrito leche y cacao

Preparación:

Montamos las claras con el edulcorante y el queso, montamos la copa, echamos el sobao mojado en la leche y el cacao, ponemos la mezcla del queso y adornamos con el cacao.

Copa choco y mandarina

2010-12-20T10:27:00.000-08:00

Volvemos con los inventos...

Ingredientes:
- 1 soletilla
- chorrito de leche
- 1 vitalinea de choco
- 1 mandarina

Preparación:

Ponemos en el fondo la soletilla desmigajada, mojamos con la leche, ponemos la mitad del vitalínea, sangramos la mandarina y la cortamos en trozos, la ponemos en la copa y terminamos con el vitalínea.

Conejo al ajillo

2010-12-20T10:25:00.000-08:00

Más fácil imposible... ponemos en la chefito el conejo, un poco de aceite, sal y un sobre de los que venden en Mercadona para el pollo al ajillo, programa 91 durante 1 hora y cuarto y ya está.

Pastel rápido

2010-12-20T10:22:00.000-08:00

Ingredientes:
- berenjena
- puré de patatas
- sal y pimienta
- 1 huevo
- queso rallado
- tomate frito

Preparación:
Pochamos la berenjena, salpimentamos y añadimos el tomate, ponemos la mezcla en una fuente, ponemos el puré de papas encima y lo estiramos bien para que cubre todo, batimos el huevo y el queso y se lo echamos por encima, horneamos a 180º hasta dorar.

Helado de vainilla y nueces

2010-12-20T10:16:00.000-08:00

Desde que me compré la heladera del Lidl no paro.

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo
- 1 caja de nata
- 1 vaina de vainilla
- azúcar al gusto
- 1 vaso grande de leche

Preparación:

Hervimos la leche con la vainilla y el azúcar, echamos las yemas, apartando el cazo del fuego y removemos para que se integren, pero con cuidado de no se cuajen, cuando esté lista la dejamos enfriar, montamos la nata con un poco de azúcar y agregemos la leche aromatizada, lo ponemos todo en la heladera junto con las nueces bien picaditas.

Batido de fresa light

2010-12-20T10:15:00.000-08:00

Sólo montar unas claras con edulcorante, leche desnatada y fresas, listo y a disfrutar!!

Berenjenas serranas

2010-12-20T10:11:00.000-08:00

Ingredientes:
- Berenjena
- jamón serrano
- queso
- tomate frito casero

Preparación:

Ponemos la berenjena partida por la mitad en el micro unos 8 minutos, sacamos la carne y la salteamos con aceite, rellenamos las carcasas de las berenjenas con la carne que le hemos quitado y el tomate frito, le ponemos el jamón y el queso y gratinamos.

Delicias de pollo a la cerveza

2010-12-20T10:07:00.000-08:00

Que haría yo sin mi chefo, ainssss!!!

Ingredientes:

- delicias de pollo
- aceite de oliva
- hierbas provenzales
- sal y pimienta
- cerveza

Preparación:

Lo ponemos todo en la chefo menos la cerveza, en el programa 91, 1 hora y 30 minutos, cuando lleve una hora cocinando vamos echando la cerveza poco a poco, hasta que la consuma.

Batido de plátanos

2010-12-20T10:06:00.000-08:00

Trituramos unos plátanos bien maduros, añadimos leche y un chorro de nata generoso, añadimos azúcar al gusto y unos frutos secos, listo!!

Corona Salada

2010-12-20T09:55:00.000-08:00

Pues la tenía por aquí, la saqué de MR hace... ya ni me acuerdo el tiempo... y no veía la ocasión de hacerla, así que para el cumple de mi amigui Inés.

Ingredientes:
- 150gr de leche
- 50 gr de mantequilla blanda
- 1 ct de sal
- 20 gr de levadura prensada
- 3 yemas de huevo
- 400 harina

Relleno:
- york
- Queso emental
- Queso rallado (para echarle por encima antes de hornear)

Preparación:

Echamos los ingredientes en la cubeta de la chefito, programa 51, lo he puesto dos veces, sacamos la masa y la levamos a 50º en el horno, hasta que doble volumen, la sacamos y la ponemos en un film para que la manejemos mejor, la estiramos bien y la rellenamos, hacemos un rulo con ella y le damos unos cortes sin llegar al final, hacemos la forma de la corona, la metemos en el horno, para que vuelva a levar, hasta que doble, la pintamos con clara y le echamos el queso por encima, la horneamos a 180º unos 20 o 25 minutos.

Tarta gelatina kiwi

2010-11-07T10:25:00.000-08:00

Esta fue para el cumple de Aitor, es una variante de la de queso y limón, os dejo la recetilla

Ingredientes:
-1/2 kg de nata para montar.
-1 tarrina de queso de untar
-1 sobre de gelatina neutra
-zumo de kiwi
-unos 15 bizcochos (lenguas de gato
-lenguas de gato para adornar
-un molde de los de separar la base.
-6 cucharadas de azúcar.
-250gr de nata montar. Para el adorno

Preparación:
Desmigajar los bizcochos e ir colocándolos en la base del molde hasta cubrir bien todo el fondo.

Gelatina:
Poner un cazo al fuego el zumo de kiwi, añadir 3 cucharadas de azúcar. Cuando comience a hervir, separar del fuego y disolver el sobre de gelatina sin dejar de remover. Separar una tacita de las de café de gelatina para el adorno.

Tarta:
Colocar los bizcochos cortados por la mitad por todo el diámetro de la tarta.
Montar la nata con el queso. y las 3 cucharadas de azúcar. Añadir la gelatina que ya se habrá templado, mezclar todo bien.
Vaciar el contenido de la jarra en el molde con la base ya preparada. Meter en el congelador ½ hora, después sacar la tarta y echar por encima la gelatina de la tacita. Meter otra ½ hora al congelador, desmoldar y lista para comer.

Espaguetis carbonara

2010-09-13T04:35:00.000-07:00

Ingredientes:
- espaguetis
- champiñones
- pechuga pavo
- leche evaporada
- nuez moscada y sal

Preparación:
En la versión light, cocemos la pasta, salteamos pechuga de pavo en taquitos, 1 lata de champiñones en 1 cda de aceite, añadimos los espaguetis, echamos la mitad de la caja de leche evaporada y un poco de nuez moscada y sal.

Fideua rápida

2010-09-13T04:25:00.000-07:00

Ingredientes:
- pasta de fideua
- almejas (las venden congeladas en Mercadona, listas para usar)
- tomate triturado
- pimiento rojo
- caldo de pollo
- vino blanco (chorro)
- perejil, sal
- aceite

Preparación:

Ponemos el aceite a calentar, pochamos el pimiento a tiras, y un buen chorro de tomate, añadimos la pasta y rehogamos, incorporamos las almejas, el caldo, el vino y dejamos cocer, espolvoreamos con el perejil y a comer!!

Rollitos de pavo

2010-09-13T04:22:00.000-07:00

Necesitamos unas lonchas de pavo frío, un poco de mayonesa light, frutos secos para ensalada y rúcula, más sencillo imposible.

Almejas en salsa picante

2010-09-13T04:14:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1kg. almejas
- 6 tomates de pera (pelado y sin pepitas)
- 3 cda de aceite de oliva
- 1/2 cayena
- orégano y perejil
- sal
- 1 cebolla
- 1 cda. de harina

Preparación:
Preparamos las almejas el día antes, las metemos en agua, sal y un chorro de vinagre, las dejamos en el frigo. Las cocemos en 1/2 litro de agua con sal y 1 hoja de laurel hasta que se abran, colamos el caldo y lo reservamos.
Calentamos el aceite y pochamos la cebolla que habremos picado en juliana, añadimos los tomates, la cayena, el harina y las especias, removemos, cocemos un rato y trituramos con la batidora de mano en la misma cazuela, salamos y echamos las almejas y el caldo, dejamos reducir, servimos.

Natillas de naranja

2010-09-13T04:09:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1/2 litro de zumo de naranja (4 naranjas bien gorditas de las de zumo)
- 1/2 sobre de flanin
- 6-8 cda de azúcar (está un poco ácido si lo quereis más dulce echar más, ok??)
- magdalenas redondas
Preparación:
Hacer la base con la magdalena desmigajada y reservar, Calentar el zumo separando un vasito, echar en él el flanin, remover, cuando hierva el zumo añadir el preparado y volver a hervir, retirar y echar en la base, meter al frigo.

Fideos al wok

2010-09-13T04:05:00.000-07:00

Compré en Lidl la pasta pata wok asiática y está bien rica.

Ingredientes:
- fideos asiáticos
- semillas de sésamo
- aceite de sésamo
- cebolla caramelizada

Preparación:
cocer los fideos 3 minutos, saltear al wok con el aceite y la cebolla, añadir el sésamo y saltear, servir.

combinado de menta

2010-09-13T04:00:00.000-07:00

Seguimos con la invención... menos mal a mi esposito todo le gusta jajajaja!!!

Ingredientes:
- ron blanco
- licor de menta
- soda
- hojas de menta
- hielo picado
- azúcar moreno

Gazpacho de Sandía

2010-09-13T03:57:00.000-07:00

Lo hice después de ver el programa de canal cocina, es de Javirecetas, os dejo su receta tal cual

Ingredientes para hacer Gazpacho de Sandía (4 vasos):

600 gramos de tomate en rama
500 gramos de sandía (con la piel ya quitada)
35 gramos de cebolla
40 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de Aceite de Oliva
Entre 1 y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco (al gusto)
2/3 de una cuchara pequeña con sal
Receta para hacer Gazpacho de Sandía (cuatro vasos):

Lava bien los tomates y el pimiento.
Pela la cebolla y corta un trozo de unos 35 gramos. Corta un trozo de pimiento de unos 40 gramos. No hace falta cortar fino ni la cebolla ni el pimiento, dale varios cortes y listo.
Pela el ajo, córtalo a lo largo y quítale el germen que trae en el centro. Así conseguirás que el ajo amargue menos.
Ahora corta los tomates en trozos pequeños (así funcionará mejor la batidora) y échalos dentro del vaso de la batidora. Añade por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento que teníamos preparado. Bate hasta que quede todo bien fino. Si quieres éste es el mejor momento para colar (filtrar) el gazpacho con un colador de malla fina, pero yo no lo hago a menos que la piel del tomate sea muy gorda o esté muy seca.
Ahora preparamos la sandía que ya la tendremos sin piel. Le quitamos todas las pepitas que podamos y la cortamos en varios trozos. Echa la sandía a la batidora y añade la sal, el aceite y el vinagre. Bate durante unos minutos hasta que esté todo bien fino.
Ahora prueba el gazpacho de sandía y si hace falta añade una pizca más de sal o de vinagre, a tu gusto!!
Por último mete en la nevera y déjalo allí durante al menos un par de horas para que se ponga bien fresquito.
Si quieres puedes decorar el vaso en el que sirvas el gazpacho con unas bolitas de sandía (como en la fotografía) y antes de servirlo siempre hay que mezclarlo un poquito con un cuchara grande o si puede ser con la batidora mejor. Fuera de la cocina y a comer!!

Helado de queso y moras

2010-09-13T03:36:00.000-07:00

el estreno de mi heladora nueva, que rico!!!
Ingredientes:
Helado de queso:
- 1 tarrina de queso
- 1 caja de nata
- azúcar al gusto

Helado de mora:
- 1 caja de nata
- 1 cajita de moras
- azúcar al gusto

Preparación:
Batir el queso y mezclar con la nata montada y el azúcar, echar en la heladora.
Triturar las moras con un pelín de leche, montar nata y azúcar y mezclar todo, a al heladora.

Usar un aro desmontable y poner una parte del helado de queso y otra de el de moras, congelar un poco y servir.

Pollo al vino tinto

2010-09-07T15:25:00.001-07:00

Ponemos unas delicias de pollo en la chefito, le añadimos un chorro de aceite, sal, hierbas provenzales y 2 copas de vino tinto bueno, programa 91 durante 1 hora y media.

Copa de queso y cacao

2010-09-07T15:22:00.000-07:00

Otra versión del tiramisú pero en light jajaja!!!

Ingredientes:
- queso de untar light
- 4 claras
- edulcorante
- cacao amargo
- soletillas
- café

Preparación:
Mojamos las soletillas en el café y las ponemos en la base de la copa, montamos las claras y edulcorante al gusto, mezclamos con el queso y ponemos en la copa, adornamos con cacao y al frigo.

Tarta choco con cobertura de helado

2010-09-07T15:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:

para la base (receta sacada de Internet, de la página de muchogusto.net)
- 6 huevos
- 50 g de azúcar
- 250 g de chocolate negro de cobertura (yo lo uso sin azúcar, totalmente desgrasado y negro, negrísimo)
- 100 ml de nata avainillada (viene azucarada en su punto... ni mucho, ni poco)
- papel de horno y una fuente para hornear

Relleno:
- culis de fresa
Cobertura:
- helado de fresas casero, lo hice en mi heladera nueva, con 1 bolsa de fresas congeladas y 2 cajas de nata, azúcar al gusto.

Preparación:

1º) Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y montar un poco más.

2º) Fundir el chocolate al baño maría removiendo para disolver las perlitas de chocolate.

3º) Templar la nata en el microondas y añadirla al chocolate fundido, removiendo sin parar. Agregar las yemas de los huevos y remover hasta que quede una crema uniforme, incorporando esta crema a las claras montadas y mezclándolas suavemente, con movimientos envolventes.

4º) Poner el papel de horno sobre la fuente y verter la mezcla procurando que quede bien repartida. Hornear a 175º durante 25 minutos (horno precalentado). Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar, colocar sobre una bandeja, fuente o plato y aplastar el bizcocho con las manos para compactarlo (sin desmigajarlo).
Abrir por la mitad y rellenar con la fresa, dejar que el helado se derrita un poco y echar por encima a la tarta, meter al frigo y adornar con chocolate.
(Se puede congelar en porciones)

Queso frito

2010-09-07T14:26:00.000-07:00

Que rico que está, cortamos el rulo de cabra en rodajas y lo pasamos por harina, huevo y pan rallado, freír y disfrutar.

Tulipas de helado

2010-09-07T14:24:00.000-07:00

Como por fín conseguí la pasta brick pues nada a usarla me dije, este fue el invento dulce, las rellené de helado de fresa y a comer.

Patatitas a la mantequilla

2010-09-07T14:23:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 bote de patatas ya cocidas
- mantequilla especiada (ya pondré la receta)
- sal

Preparación:
Escurrir las patatitas, enjuagarlas y ponerlas en un wok previamente caliente y untado con la mantequilla, saltear y salar.

Saquito de verduras

2010-09-07T14:22:00.000-07:00

Pasta brik, rellena de verduras salteadas y tomate frito, hornear y listo.

Panga al limón

2010-09-07T14:21:00.000-07:00

Ingredientes:
- filetes de panga
- zumo de 1 limón
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- perejil

Preparación:
Ponemos la mezcla del zumo, el aceite y el perejil, ponemos el pescado ya salado, en el programa 91 durante 1 hora, acompañar con una ensalada

Pimientos rellenos

2010-09-07T14:19:00.000-07:00

Ingredientes:
- pimientos piquillo enteros
- gulas
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo gordito
- 1 cayena
- 1 taza de bechamel

Preparación:
saltear las gulas en el aceite con la cayena y el ajo picado, reservamos, hacemos una bechamel y rellenamos, gratinamos a 180º hasta dorar.

Tomatitos rellenos

2010-09-07T14:17:00.000-07:00

Ingredientes:´
- tomatitos de pera pequeños
- queso de untar
- perejil picado

Preparación:
Lavar y partir los tomate por la mitad pero sin llegar al final, hacer una crema con el queso y el perejil y rellenar.

Huevos vegetales

2010-09-07T14:13:00.000-07:00

Ingredientes:
- huevos
- verduras variadas: calabacín, pimiento rojo y verde, puerro, cebolla, lo que tengáis por casa, cortadas a daditos pequeños
- salsa de tomate casera (yo la tengo congelada en tarritos)
- aceite de oliva
- sal

Preparación:
pochamos las verduras en el aceite, cuando estén listas, echar el tomate y sofreír unos minutos más, poner en una cazuela de barro, cascar los huevos por encima y salar, hornear a 180º hasta dorar.

Caramelo salado

2010-09-07T14:12:00.000-07:00

Pasta brik y relleno de carne picada, queso y tomate frito.

Bolitas de pollo

2010-09-07T14:10:00.000-07:00

Esta receta la vi por Internet y está deliciosa, picamos carne de pollo, la mezclamos con una bola de queso mozzarella y 1 huevo, hacemos unas bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado, a freír.

Natillas de naranja

2010-09-07T14:09:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1/2 litro de zumo de naranja recién exprimido y colado
- 1/2 sobre de flanin el niño
- 6-8 cda de azúcar (si no os gusta el ácido echar más azúcar porque queda fuertecillo)

Preparación:
calentar el zumo y el azúcar, separando 1 vaso de zumo en el que disolvemos el flanin, cuando empiece a hervir echar el vaso y remover con unas varillas hasta que espese.

Espaguettis carbonara

2010-09-07T14:07:00.000-07:00

Ingredientes:
- espaguettis
- 1 bote de champiñones
- jamón de pavo en taquitos
- 1/2 caja de leche evaporada
- nuez moscada
- sal y pimienta negra

Preparación:

cocer la pasta, saltear el jamón y los champis a taquitos en un poco de aceite, echar la pasta y saltear, añadir la leche y sazonar con las especias y la sal.

Berenjenas rellenas

2010-08-21T08:24:00.000-07:00

Ingredientes:
- berenjenas
- atún al natural
- tomate frito casero
- huevo cocido
- queso rallado

Preparación:
Asamos las berenjenas en el microondas a máxima potencia durante unos 6-8 minutos, las dejamos sudar un ratito dentro del micro, las vaciamos con cuidado de no romper la piel y las reservamos, ponemos un poco de aceite y pochamos la carne de la berenjena, cuando esté pochada, echamos los demás ingredientes (menos el queso),sofreímos y rellenamos las berenjenas, echamos el queso por encima y gratinamos al horno.

Cesta de fruta

2010-07-21T07:57:00.000-07:00

Lo vi en la tele y aquí os la dejo

Ingredientes:
- hojaldre
- claras de huevo
- azúcar
- naranja
- plátano

Preparación:
cortamos 1 círculo de masa, hacemos otros 3 pero tipo donut, mientras montamos las claras y el azúcar, a punto de nieve, ponemos en el horno la base y los 3 círculos pegados al horno, cuando empiecen a dorar lo sacamos y le echamos merengue, siguiendo los círculos, metemos la horno hasta que coja color, las sacamos las rellenamos con el merengue y las frutas.

Limonada a la menta

2010-07-21T07:55:00.000-07:00

Tengo una tetera que la verdad es que no uso nunca, ahora con el calorcito la ví y hice la limonada.

- limones
- edulcorante
- agua helada
- menta fresca

Tartaletas saladas

2010-07-21T07:52:00.000-07:00

He comprado la masa para tartaletas de la cocinera y esto salió.

El relleno es de patata y cebolla pochada (tipo tortilla) y 1 huevo batido, las otras son de verduras ya pochadas y 1 huevo batido con queso parmesano en polvo, las horneamos y listas!!

Tarta Spiderman

2010-07-21T07:38:00.000-07:00

Para el cumple de mi niño, que por cierto le encantó.

Ingredientes:
- 4 planchas de bizcocho de brazo de gitano, la receta os la pongo aquí
- 1 litro de nata
- azúcar
- chocolate fondant
- Para la crema de yema:
8 yemas
180 gr. de azúcar
un vaso de Agua
- almíbar: agua, azúcar y agua de azahar
Preparación:

Hacemos los brazos de gitano y reservamos, mientras hacemos la crema de yema, pon el azúcar y el agua en una cazuela. Deja cocer hasta conseguir un jarabe espeso.
Separa las claras de las yemas y pon éstas en un bol de cristal. Bátelas y ponlas a cocer a baño. Vierte el jarabe poco a poco y mantén a fuego suave hasta que espese, reservamos para que temple, montamos toda la nata y el azúcar al gusto, apartando un poco, ponemos el chocolate troceados al baño Mª junto a la nata, de que se deshaga, apartamos y enfriamos un poco, separamos la mitad de la nata y la mezclamos con el chocolate.
Montamos la tarta, mojamos la base con el almíbar, la rellenamos con la trufa, la capa de arriba la forramos con la crema de yema y adornamos con la nata.

Canutillos de chocolate light

2010-07-21T07:36:00.000-07:00

hacemos unos rectángulos con la masa de la empanada, la enrollamos en los canutillos y lo horneamos a 180º unos minutos, hasta dorar, lo dejamos enfríar y lo rellenamos con un vitalinea chocolate y a comer.

Pizza hawaiana

2010-07-21T07:30:00.000-07:00

Ingredientes:
Masa:
1 y 1/3 de agua tibia
1/4 taza leche en polvo desnatada
1/2 cucharadita de sal
4 tazas harina trigo
1 cucharadita de azúcar
1 sobre levadura panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
- jamón york
- 1 bola de mozarella
- piña
- salsa de tomate
- orégano

Preparación:
Hacemos la masa, la rellenamos (hice la mitad con piña y la otra sin piña, para mi esposito que no le va el dulce-salado...), la ponemos con el horno precalentado a unos 200º hasta dorar

Vasitos de puré de fresas

2010-07-21T07:24:00.000-07:00

Ingredientes:
- fresas
- azúcar al gusto
- nata líquida (chorro)

Preparación:
Lo batimos todo, lo ponemos en los vasitos y adornamos.

Copa de arroz y fresas

2010-07-21T07:22:00.000-07:00

Ingredientes:
- puré de fresa (la receta os la dejo aquí )puré de fresas
- arroz con leche
- nata

Preparación:

Hacemos el arroz con leche, y el puré, montamos la copa, echando el arroz abajo y el puré arriba, adornamos con la nata.

Vasitos de soja y mermelada

2010-07-21T07:19:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 yogur de soja
- mermelada de frutos rojos

Preparación echamos un poco de mermelada aligerada con un poquito de agua, rellenamos con el yogur y terminamos con la mermelada

Rollitos de tortilla

2010-07-21T07:17:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 huevo
- chorrito leche
- sal
Relleno: verduras variadas y salsa de tomate

Preparación:
Batir el huevo y hacer 2 tortillas finitas tipo creps, rellenar con las verduras y el tomate.

Tarta de queso japonesa

2010-07-21T06:54:00.000-07:00

tenía ganas de hacerla y no me ha decepcionado, es buenísima!!! la recetas es de unodosdedos, os dejo el enlace a su receta.
unodosdedos

la receta tal cual la tiene ella:

Ingredientes:
Ingredientes de mi versión de la receta (para un molde de cake grande):

- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de queso Philadelphia
- 100 ml de leche entera
- 55 gr de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 gr de azúcar blanquilla
- 60 gr de harina floja (repostería)
- 20 gr de Maicena
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro ó 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona ó un chorrito de zumo de limón ó de vinagre
- 1 cucharada de esencia de limón
- ralladura de 1 limón grande
- 1 pizca de sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Ponemos a fuego suave en un cazo, los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar; removemos y calentamos hasta que tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior junto a la esencia de limón, la ralladura y la harina y Maicena tamizadas. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve junto al cremor tártaro y la pizca de sal.

Ahora con movimientos suaves y envolventes añadimos las claras a la mezcla previa, teniendo cuidado que la mezcla no se baje mucho.

Forramos un molde de cake con papel de aluminio y engrasamos éste con un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno a 150º.

Horneamos al baño maría durante una hora aproximadamente-dependiendo del horno, en el mío estuvo 1h15′- o hasta que el pastel esté dorado y cuando lo pinchemos con una aguja, salga limpia.

Una vez apagado el horno, dejaremos el pastel dentro con la puerta entreabierta hasta que que el horno esté frío. Luego podemos desmoldarlo, espolvoreamos con azúcar glas por ejemplo y listo!-está mucho más rico al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera-.

Se me olvidó ponerle el papel albal, pero asi y todo salió divina!!

Spiderman chocolate

2010-07-21T06:53:00.000-07:00

Pues aquí ando investigando los adornos para las tartas con chocolate....

Muslos en salsa barbacoa

2010-07-21T06:50:00.000-07:00

Fácil y rico, metemos los muslos en la chefito, le echamos una ct. de aceite y programamos en el 91 durante 1:30, cuando pase un hora de la cocción le echamos unas cucharadas de salsa barbacoa (de la que viene embotellada)

Tostas de queso fresco y mermelada de tomate

2010-07-21T06:48:00.000-07:00

Tenía en el congelador un botecito de mermelada de tomatey otro de naranja que hice a
hace tiempo, y me dije para el postre de la cena!!

Crema de puerro y calabaza

2010-07-21T06:41:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1/2 litro de Caldo de pollo
- 2 puerros grandes
- 1 patata mediana
- 1/2 kg. de calabaza
- 1 cd de mantequilla
- 100 gr. de nata líquida

Preparación:

Picar las verduras y saltear con la mantequilla, añadir el caldo y cocer unos 20 minutos, de que esté listo, batir junto la nata, salpimentar y listo.

Batido espumoso

2010-07-21T06:37:00.000-07:00

Ingredientes:
- fresas
- mango
- 2 claras
- edulcorante
- 1 sobao
- leche desnatada

Preparación:

Montar las claras con el edulcorante, batir la fruta con leche, mezclar todo, echar en la copa el sobao desmigado (guardar unas virutas para adornar)

Pintada rellena de boletus con reducción de px

2010-05-30T08:42:00.000-07:00

JAJAJA es la comida que me pusieron el otro día en la comunión de mi sobrina en Ávila, estaba buenísimaaaaaa!!!!

Ensalada de rúcula y huevo

2010-05-30T08:41:00.000-07:00

Otra variante, con cherrys, huevo cocido y lacón, aliñamos y a comer

Burrito vegetal

2010-05-30T08:38:00.000-07:00

Una oblea rellena de un sofrito de verduras con tomate (calabacín, pimiento verde, cebolla, tomate, lechuga, etc)r

Tartita de patata

2010-05-30T08:32:00.000-07:00

Ingredientes:
- patatas
- leche
- sal
- mantequilla
- relleno: aceite, carne picada, berenjena, pimiento verde, cebolleta, salsa de tomate
- queso parmesano

Preparación:

Cocemos las patatas, las trituramos y le añadimos, sal, mantequilla y un poco de leche, quedamos el puré bien espeso, hacemos el relleno, haciendo un sofrito con las verduras cortadas muy finas, de que estén pochadas echamos la salsa de tomate, mientras cortamos unas virutas de queso parmesano y rallamos otro poco, montamos el plato en un aro, echamos el puré, aplastamos bien, echamos el relleno y más puré por encima, adornamos con el queso.

Chupitos de malibú

2010-05-30T08:29:00.000-07:00

Vamos que tenía ganas de estrenar los vasitos jajaja, mezclamos malibú con zumo de piña natural (el que viene en las latas), adornamos con piña

Tintorera en adobo

2010-05-30T08:16:00.000-07:00

Ingredientes:

. tintorera

· 2 dientes de ajo

· 1 vaso de vinagre y 1/2 de agua

· 2 cdta de pimentón

· 1 cdta de Orégano

· Sal y pimienta

. 1 cdta de comino

Preparación:
Hacemos un majado en un mortero con el ajo, un puñado de sal, orégano, comino y el pimentón.
Luego echamos sobre las rodajas el majado junto con el vinagre y un poco de agua . Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas 8 o 10 horas.

Secamos bien el exceso de líquido, y hacemos el pescado a la plancha.

Ensalada de rúcula y nueces

2010-05-30T08:14:00.000-07:00

Otra variante de la de piñones, pero con nueces y un aliño de aceite y especias, muy buena

Postre rápido

2010-05-30T08:10:00.000-07:00

Jeje la gula lo que hace ehh!!!

Desmenuza 4 sobaos, los mezclamos con queso de untar, 1 cda de azúcar y un chorrito de nata de montar, lo echamos en una copa y adornamos con chocolate líquido y nata.

Sofrito verduras

2010-05-30T08:04:00.001-07:00

Esto va bien con pescado, carnes, para rellenos, vamos para lo que queramos.

Ingredientes:
- calabacín
- cebolla
- pimiento del piquillo
- berenjena
- tomates
- sal y aceite
- azúcar y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos muy finito todo, menos el tomate, que lo escaldamos, lo pelamos y lo rallamos, echamos aceite a una sartén y ponemos todas las verduras, lo sofreímos todo, le añadimos una ct de azúcar, sal y 1/2 ct de pimentón dulce, removemos, dejamos cocer un poco más y ya está lista para usar

Bacalao con sofrito

2010-05-30T07:50:00.001-07:00

Ingredientes:
- bacalao en trozos
- sofrito: calabacín, pimientos del piquillo, cebolla, berenjena, tomate.
- pan rallado
- especias: eneldo, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, etc.
- sal

Preparación:

tenemos preparado el sofrito (receta en verduras), lo ponemos en el fondo de una cazuela de barro, colocamos el bacalao encima y mezclamos en un bol el pan rallado con la especias, le echamos un poco de aceite al bacalao por encima para que se agarre la mezcla de pan rallado, espolvoreamos bien y horneamos a 180º hasta dorar.

Pimientos del piquillo rellenos

2010-05-30T07:44:00.000-07:00

Ingredientes:
- pimientos del piquillo enteros
- carne picada
- cebolleta
- champiñones laminados
- queso curado
- salsa de tomate
- bechamel

Preparación:

Sofreímos la carne, la cebolleta en juliana y los champiñones, salpimentamos y echamos la salsa de tomate, dejamos cocer un ratito, echamos el queso en trocitos y removemos todo, rellenamos los pimientos y cubrimos con la bechamel, horneamos con horno precalentado a 180º hasta dorar.

Bechamel rápida

2010-05-30T07:42:00.000-07:00

Calienta 1 vaso de leche y 4 quesitos en el micro, lo sacamos y le echamos un poquito de sal y 1 cda de maizena, volvemos a meterlo al micro y calentamos hasta que espese.

Batido de frutas

2010-05-11T10:56:00.000-07:00

2 peras, 1 mango, fresas y leche desnatada, algo de edulcorante y listo.

Tartitas de fruta

2010-05-11T10:52:00.000-07:00

Ingredientes:
- mango
- píña
- queso burgos light
- fresa
- nata y chocolate

Preparación:
Partimos en rodajas el queso, la fresa y el mango, montamos en 1 rodaja de piña, una capa de mango, otra de queso, otra de mango y la fresa, adornamos con la nata y el chocolate.

Patatas al horno

2010-05-11T10:48:00.000-07:00

Ingredientes:
- patatas
- especias
- aceite
- vinagre

Preparación:
Pelamos unas papas, las cortamos como para tortilla, echamos un poco de aceite en una fuente y colocamos las patatas, les echamos especias (ajo en polvo, eneldo, pimientas variadas, cebolla en polvo), las que tengamos por casa, colocamos en el horno previamente precalentado a 180º y horneamos, a mitad de la cocción añadimos un chorrito de vinagre.

Berenjenas rellenas

2010-05-11T10:41:00.000-07:00

Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 100g. carne picada ternera
- bechamel
- 2 pimiento del piquillo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolleta pequeña
- aceite
- 2 cda. tomate frito
- queso rallado

Preparación:

Partimos la berenjena por la mitad, la hacemos unos cortes y la metemos al microondas unos 5 minutos, la sacamos y con cuidado de no quemarnos le sacamos la pulpa, pochamos la pulpa con las demás verduras cortadas a daditos pequeños, añadimos la carne, de que se hagan añadimos el tomate y reservamos.
Hacemos la bechamel, rellenamos las mitades de la berenjena con el relleno y la bechamel, espolvoreamos el queso y gratinamos al horno hasta dorar.

jabón casero

2010-03-02T08:24:00.000-08:00

agua, sosa, aceite usado (de la freidora) y listo, queda la ropa divina!!!

Costillas a la miel

2010-03-02T08:08:00.001-08:00

Las he hecho en mi chefito, un chorrito de aceite y las he untado con miel rebajada en agua, en el programa 91, 1h y 30.

Tarta de fresas

2010-03-02T08:04:00.000-08:00

Ingredientes:
- magdalenas cuadradas
- queso de untar
- fresas
- nata
- 6 cd de azúcar
- mantequilla

Preparación:

Desmigajamos las magdalenas y las mezclamos con mantequilla fundida, forramos un molde y reservamos, montamos la nata y el azúcar, trituramos las fresas y las mezclamos con el queso, mezclamos todo, lo ponemos en la base, guardamos en el frigo unas 6 horas, adornamos.

Batido citrícos

2010-03-02T08:01:00.001-08:00

Jeje!!! vamos sólo es fresas, kiwis, 2 galletas integrales, 2 cd de dulce low y zumo de naranja, batimos y listo!!

Hamburguesas de garbanzos

2010-03-02T07:54:00.000-08:00

Ingredientes:
- 1 pimiento verde
- 1\2 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1\2 manzana
- 200 gr. de garbanzos cocidos (me sobraron del cocido de por la mediodía)
- sal
- 2cd de aceite de oliva
- huevo, harina y pan rallado, para el rebozado
- aceite para freír.

Preparación:
calentamos el aceite y pochamos el pimiento,la cebolla y la zanahoria que previamente habremos picado muy fino, una vez pochado, añadimos la manzana rallada y los garbanzos aplastados, sofreímos 5 minutos más y apartamos, dejamos reposar.
Hacemos una masa, formamos bolas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las aplastamos haciendo hamburguesas y las freímos, listas!!!

Quesada pasiega

2010-03-02T07:50:00.000-08:00

La he visto en una revista y me he dicho, para esta tarde!!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 50 gr. mantequilla fundida
- 150 gr. azúcar
- 65 gr. harina
- canela
- ralladura de 1 limón
- 1\2 kg de queso fresco
- queso curado rallado

Preparación:
Lo batimos todo, ponemos un molde previamente untado con mantequilla, horneamos 30 minutos a 180º.

Alitas de pollo al estilo de mi madre

2010-03-02T07:45:00.000-08:00

Pues eso, como las ha hecho mi mami siempre, primero se cuecen en agua y sal unos 12 minutos, las sacamos y escurrimos, las pasamos por harina y después por huevo batido, freímos en abundante aceite, las escurrimos y a comer!!

Donuts light

2010-03-02T07:41:00.000-08:00

Tenía ganas de hacerlos y no me han defraudado, la receta la he copiado de Bretema, os dejo el enlace a su blog con la receta original:
http://www.lasrecetasdebretema.es/2009/01/donuts-ww_7699.html

240 gr. de harina (12P)
100 ml de leche desnatada (0,5)
10 gr de levadura prensada
3 Cd de dulce low (1,5)
1 huevo omega 3 (1,5)
35 gr. de mantequilla extra ligera arias (1,5)
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal

Para el glaseado dos CD de dulce low y un poquito de agua.

Desleir la levadura en la leche templada (un poco mas que la temperatura del cuerpo). Dejar reposar un momento y unir al resto de los ingredientes y amasar. Dejar reposar en lugar calido hasta que doble el volumen.

En este punto, estirar con el rodillo hasta el grosor aprox de 1 cm. y cortar los donuts. El lado de fuera lo corte con un bol y el de dentro con un chupito. POner de nuevo a fermentar y cuando hayan subido hornear a 175º unos 10 min o hasta que esten dorados.

Hacer un glaseado con 2 CD de dulce low y una ct de agua y pintar con una brocha los donuts.

Mini tarta de fresa

2010-03-02T07:26:00.000-08:00

Si es que desde que compré los aros de emplatar... los tengo al rojo de tanto usarlos jajaja.

Ingredientes:
- bizcochos de soletilla
- batido de fresa (para mojarlos)
- fresas
- nata (spray)

Preparación:

Mojamos las soletillas en el batido, lo ponemos en el aro, presionamos bien, rellenamos con fresas y nata montada, ponemos otra capa de soletillas y adornamos con las fresas y la nata.

Discos de berenjenas

2010-01-20T13:10:00.000-08:00

Cuando hice los boquerones, corté unos discos de berenjena, los pasé por la harina sin huevo y a freir, rico rico!!!

Boquerones fritos

2010-01-20T13:08:00.000-08:00

Los limpiamos y los pasamos por harina (la que no necesita huevo) y a freir, los secamos el exceso de aceite y a comer!!

Mini bollito de reyes

2010-01-20T13:07:00.000-08:00

jajaja me sobró el redondel del medio del roscón y salió esto

Bacalacín

2010-01-20T13:04:00.000-08:00

jeje le ponemos este nombre porque es como el bacalado dorado pero cambiamos éste por el calabacín, buscad la receta en este blog del bacalao y sustituir por el calabacín previamente sofrito, rápido y os va a gustar

Sopa de almejas y fideos

2010-01-20T12:59:00.000-08:00

Para la cenita...

Ingredientes:
- 2 tomates pelados
- 1\2 pimiento rojo en tiras
- aceite de oliva
- 1 ct de pimentón dulce
- sal
- almejas
- chorrito de vino tinto
- fideos
- caldo (yo lo usé de pescado que tenía congelado, pero usar el que se tenga)

Preparación:

Echamos un chorrito de aceite en la olla, pochamos el pimiento y los tomates que habremos rallado, lo sofreímos, añadimos el pimentón y la sal, movemos y echamos las almejas, tapamos hasta que se abran, añadimos los fideos, rehogamos un poco para que coja sabor, echamos el caldo, el vino y a cocer hasta que estén hechos.

Chips de boniato

2010-01-20T12:54:00.000-08:00

Los llevó mi amigo Juanvi en la comida que hicimos en casa de mi hermana y me encantaron, sólo cortar en rodajitas finas, meter en agua helada, secar y freír, a comerrrrr!!!

Bizcochitos sorpresa

2009-12-25T13:09:00.000-08:00

Mirando por la nevera.... salió esto.

Ingredientes:
- bizcochos de soletilla
- batido de fresa
- queso batido
- frutos secos
- azúcar (1 cda)
- nata y chocolate para adornar

Preparación:

Mojamos los bizcochos en el batido, hacemos una crema con los frutos secos (avellanas, nueces y pistachos en mi caso), el queso y el azucar, untamos las soletillas, hacemos dos capas, adornamos con chocolate y nata