miércoles, 21 de julio de 2010

Cesta de fruta



Lo vi en la tele y aquí os la dejo

Ingredientes:
- hojaldre
- claras de huevo
- azúcar
- naranja
- plátano

Preparación:
cortamos 1 círculo de masa, hacemos otros 3 pero tipo donut, mientras montamos las claras y el azúcar, a punto de nieve, ponemos en el horno la base y los 3 círculos pegados al horno, cuando empiecen a dorar lo sacamos y le echamos merengue, siguiendo los círculos, metemos la horno hasta que coja color, las sacamos las rellenamos con el merengue y las frutas.

Limonada a la menta


Tengo una tetera que la verdad es que no uso nunca, ahora con el calorcito la ví y hice la limonada.

- limones
- edulcorante
- agua helada
- menta fresca

Tartaletas saladas




He comprado la masa para tartaletas de la cocinera y esto salió.

El relleno es de patata y cebolla pochada (tipo tortilla) y 1 huevo batido, las otras son de verduras ya pochadas y 1 huevo batido con queso parmesano en polvo, las horneamos y listas!!


Tarta Spiderman




Para el cumple de mi niño, que por cierto le encantó.

Ingredientes:
- 4 planchas de bizcocho de brazo de gitano, la receta os la pongo aquí
- 1 litro de nata
- azúcar
- chocolate fondant
- Para la crema de yema:
8 yemas
180 gr. de azúcar
un vaso de Agua
- almíbar: agua, azúcar y agua de azahar
Preparación:

Hacemos los brazos de gitano y reservamos, mientras hacemos la crema de yema, pon el azúcar y el agua en una cazuela. Deja cocer hasta conseguir un jarabe espeso.
Separa las claras de las yemas y pon éstas en un bol de cristal. Bátelas y ponlas a cocer a baño. Vierte el jarabe poco a poco y mantén a fuego suave hasta que espese, reservamos para que temple, montamos toda la nata y el azúcar al gusto, apartando un poco, ponemos el chocolate troceados al baño Mª junto a la nata, de que se deshaga, apartamos y enfriamos un poco, separamos la mitad de la nata y la mezclamos con el chocolate.
Montamos la tarta, mojamos la base con el almíbar, la rellenamos con la trufa, la capa de arriba la forramos con la crema de yema y adornamos con la nata.

Canutillos de chocolate light



hacemos unos rectángulos con la masa de la empanada, la enrollamos en los canutillos y lo horneamos a 180º unos minutos, hasta dorar, lo dejamos enfríar y lo rellenamos con un vitalinea chocolate y a comer.

Pizza hawaiana




Ingredientes:
Masa:
1 y 1/3 de agua tibia
1/4 taza leche en polvo desnatada
1/2 cucharadita de sal
4 tazas harina trigo
1 cucharadita de azúcar
1 sobre levadura panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
Relleno:
- jamón york
- 1 bola de mozarella
- piña
- salsa de tomate
- orégano

Preparación:
Hacemos la masa, la rellenamos (hice la mitad con piña y la otra sin piña, para mi esposito que no le va el dulce-salado...), la ponemos con el horno precalentado a unos 200º hasta dorar

Vasitos de puré de fresas



Ingredientes:
- fresas
- azúcar al gusto
- nata líquida (chorro)

Preparación:
Lo batimos todo, lo ponemos en los vasitos y adornamos.

Copa de arroz y fresas



Ingredientes:
- puré de fresa (la receta os la dejo aquí )puré de fresas
- arroz con leche
- nata

Preparación:

Hacemos el arroz con leche, y el puré, montamos la copa, echando el arroz abajo y el puré arriba, adornamos con la nata.

Vasitos de soja y mermelada




Ingredientes:
- 1 yogur de soja
- mermelada de frutos rojos

Preparación echamos un poco de mermelada aligerada con un poquito de agua, rellenamos con el yogur y terminamos con la mermelada

Rollitos de tortilla


Ingredientes:
- 1 huevo
- chorrito leche
- sal
Relleno: verduras variadas y salsa de tomate

Preparación:
Batir el huevo y hacer 2 tortillas finitas tipo creps, rellenar con las verduras y el tomate.

Tarta de queso japonesa




tenía ganas de hacerla y no me ha decepcionado, es buenísima!!! la recetas es de unodosdedos, os dejo el enlace a su receta.
unodosdedos

la receta tal cual la tiene ella:

Ingredientes:
Ingredientes de mi versión de la receta (para un molde de cake grande):

- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de queso Philadelphia
- 100 ml de leche entera
- 55 gr de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 gr de azúcar blanquilla
- 60 gr de harina floja (repostería)
- 20 gr de Maicena
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro ó 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona ó un chorrito de zumo de limón ó de vinagre
- 1 cucharada de esencia de limón
- ralladura de 1 limón grande
- 1 pizca de sal MundoRecetas.com

Instrucciones:
Ponemos a fuego suave en un cazo, los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar; removemos y calentamos hasta que tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior junto a la esencia de limón, la ralladura y la harina y Maicena tamizadas. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve junto al cremor tártaro y la pizca de sal.

Ahora con movimientos suaves y envolventes añadimos las claras a la mezcla previa, teniendo cuidado que la mezcla no se baje mucho.

Forramos un molde de cake con papel de aluminio y engrasamos éste con un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno a 150º.

Horneamos al baño maría durante una hora aproximadamente-dependiendo del horno, en el mío estuvo 1h15′- o hasta que el pastel esté dorado y cuando lo pinchemos con una aguja, salga limpia.

Una vez apagado el horno, dejaremos el pastel dentro con la puerta entreabierta hasta que que el horno esté frío. Luego podemos desmoldarlo, espolvoreamos con azúcar glas por ejemplo y listo!-está mucho más rico al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera-.

Se me olvidó ponerle el papel albal, pero asi y todo salió divina!!

Spiderman chocolate


Pues aquí ando investigando los adornos para las tartas con chocolate....

Muslos en salsa barbacoa



Fácil y rico, metemos los muslos en la chefito, le echamos una ct. de aceite y programamos en el 91 durante 1:30, cuando pase un hora de la cocción le echamos unas cucharadas de salsa barbacoa (de la que viene embotellada)

Tostas de queso fresco y mermelada de tomate




Tenía en el congelador un botecito de mermelada de tomatey otro de naranja que hice a
hace tiempo, y me dije para el postre de la cena!!

Crema de puerro y calabaza



Ingredientes:
- 1/2 litro de Caldo de pollo
- 2 puerros grandes
- 1 patata mediana
- 1/2 kg. de calabaza
- 1 cd de mantequilla
- 100 gr. de nata líquida

Preparación:

Picar las verduras y saltear con la mantequilla, añadir el caldo y cocer unos 20 minutos, de que esté listo, batir junto la nata, salpimentar y listo.

Batido espumoso



Ingredientes:
- fresas
- mango
- 2 claras
- edulcorante
- 1 sobao
- leche desnatada

Preparación:

Montar las claras con el edulcorante, batir la fruta con leche, mezclar todo, echar en la copa el sobao desmigado (guardar unas virutas para adornar)