domingo, 30 de mayo de 2010

Pintada rellena de boletus con reducción de px


JAJAJA es la comida que me pusieron el otro día en la comunión de mi sobrina en Ávila, estaba buenísimaaaaaa!!!!

Ensalada de rúcula y huevo


Otra variante, con cherrys, huevo cocido y lacón, aliñamos y a comer

Burrito vegetal



Una oblea rellena de un sofrito de verduras con tomate (calabacín, pimiento verde, cebolla, tomate, lechuga, etc)r

Tartita de patata


Ingredientes:
- patatas
- leche
- sal
- mantequilla
- relleno: aceite, carne picada, berenjena, pimiento verde, cebolleta, salsa de tomate
- queso parmesano

Preparación:

Cocemos las patatas, las trituramos y le añadimos, sal, mantequilla y un poco de leche, quedamos el puré bien espeso, hacemos el relleno, haciendo un sofrito con las verduras cortadas muy finas, de que estén pochadas echamos la salsa de tomate, mientras cortamos unas virutas de queso parmesano y rallamos otro poco, montamos el plato en un aro, echamos el puré, aplastamos bien, echamos el relleno y más puré por encima, adornamos con el queso.

Chupitos de malibú



Vamos que tenía ganas de estrenar los vasitos jajaja, mezclamos malibú con zumo de piña natural (el que viene en las latas), adornamos con piña

Tintorera en adobo



Ingredientes:

. tintorera

· 2 dientes de ajo

· 1 vaso de vinagre y 1/2 de agua

· 2 cdta de pimentón

· 1 cdta de Orégano

· Sal y pimienta

. 1 cdta de comino


Preparación:
Hacemos un majado en un mortero con el ajo, un puñado de sal, orégano, comino y el pimentón.
Luego echamos sobre las rodajas el majado junto con el vinagre y un poco de agua . Cuidamos que el líquido cubra bien todo el pescado y dejamos macerar unas 8 o 10 horas.

Secamos bien el exceso de líquido, y hacemos el pescado a la plancha.

Ensalada de rúcula y nueces


Otra variante de la de piñones, pero con nueces y un aliño de aceite y especias, muy buena

Postre rápido


Jeje la gula lo que hace ehh!!!

Desmenuza 4 sobaos, los mezclamos con queso de untar, 1 cda de azúcar y un chorrito de nata de montar, lo echamos en una copa y adornamos con chocolate líquido y nata.

Sofrito verduras


Esto va bien con pescado, carnes, para rellenos, vamos para lo que queramos.

Ingredientes:
- calabacín
- cebolla
- pimiento del piquillo
- berenjena
- tomates
- sal y aceite
- azúcar y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos muy finito todo, menos el tomate, que lo escaldamos, lo pelamos y lo rallamos, echamos aceite a una sartén y ponemos todas las verduras, lo sofreímos todo, le añadimos una ct de azúcar, sal y 1/2 ct de pimentón dulce, removemos, dejamos cocer un poco más y ya está lista para usar

Bacalao con sofrito



Ingredientes:
- bacalao en trozos
- sofrito: calabacín, pimientos del piquillo, cebolla, berenjena, tomate.
- pan rallado
- especias: eneldo, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, etc.
- sal

Preparación:

tenemos preparado el sofrito (receta en verduras), lo ponemos en el fondo de una cazuela de barro, colocamos el bacalao encima y mezclamos en un bol el pan rallado con la especias, le echamos un poco de aceite al bacalao por encima para que se agarre la mezcla de pan rallado, espolvoreamos bien y horneamos a 180º hasta dorar.

Pimientos del piquillo rellenos


Ingredientes:
- pimientos del piquillo enteros
- carne picada
- cebolleta
- champiñones laminados
- queso curado
- salsa de tomate
- bechamel

Preparación:

Sofreímos la carne, la cebolleta en juliana y los champiñones, salpimentamos y echamos la salsa de tomate, dejamos cocer un ratito, echamos el queso en trocitos y removemos todo, rellenamos los pimientos y cubrimos con la bechamel, horneamos con horno precalentado a 180º hasta dorar.

Bechamel rápida



Calienta 1 vaso de leche y 4 quesitos en el micro, lo sacamos y le echamos un poquito de sal y 1 cda de maizena, volvemos a meterlo al micro y calentamos hasta que espese.

martes, 11 de mayo de 2010

Batido de frutas


2 peras, 1 mango, fresas y leche desnatada, algo de edulcorante y listo.

Tartitas de fruta


Ingredientes:
- mango
- píña
- queso burgos light
- fresa
- nata y chocolate

Preparación:
Partimos en rodajas el queso, la fresa y el mango, montamos en 1 rodaja de piña, una capa de mango, otra de queso, otra de mango y la fresa, adornamos con la nata y el chocolate.

Patatas al horno


Ingredientes:
- patatas
- especias
- aceite
- vinagre

Preparación:
Pelamos unas papas, las cortamos como para tortilla, echamos un poco de aceite en una fuente y colocamos las patatas, les echamos especias (ajo en polvo, eneldo, pimientas variadas, cebolla en polvo), las que tengamos por casa, colocamos en el horno previamente precalentado a 180º y horneamos, a mitad de la cocción añadimos un chorrito de vinagre.

Berenjenas rellenas


Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 100g. carne picada ternera
- bechamel
- 2 pimiento del piquillo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolleta pequeña
- aceite
- 2 cda. tomate frito
- queso rallado

Preparación:

Partimos la berenjena por la mitad, la hacemos unos cortes y la metemos al microondas unos 5 minutos, la sacamos y con cuidado de no quemarnos le sacamos la pulpa, pochamos la pulpa con las demás verduras cortadas a daditos pequeños, añadimos la carne, de que se hagan añadimos el tomate y reservamos.
Hacemos la bechamel, rellenamos las mitades de la berenjena con el relleno y la bechamel, espolvoreamos el queso y gratinamos al horno hasta dorar.